Tom yam kung (garnalensoep) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoenblaadjes en koriander.
Overheerlijk thais en gezond soepie!!!!!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. verse garnalen of diepvries (gamba,s)
- 1 el olie
- 2 l. water
- 2 el. rode currypasta
- 2 el. tamarinde
- 2 tl. kurkuma (geelwortel)
- 1 tl. rode chilipeper, fijngehakt (naar keuze)
- 4-8 limoenblaadjes, heel of in stukjes
- 2 el. vissaus
- 2 el. limoensap
- 2 tl. bruine suiker
- koriander.
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Laat de staart zitten. Bewaar de koppen en schalen. Verhit de olie in een grote pan of wok. Voeg de koppen en schalen toeen bak ze 10 min. op matig vuur tot ze diep oranje zijn. Schud regelmatig om.
- Voeg 2,5 dl water en de currypasta toe. Laat het 5 min. koken. Voeg de rest van het water toe, laat de bouillon 20 min. pruttelen en zeef hem.
- Doe de gezeefde bouillon terug in de pan. Voeg tamarinde, kurkuma, peper en de limoenblaadjes toe. Breng de soep aan de kook en laat hem 2 min. doorkoken. Voeg de garnalen toe en kook ze in 5 min. roze. Voeg vissaus, limoensap en suiker toe en roer goed. Bestrooi de soep met koriander en serveer hem direct.
Overheerlijk thais en gezond soepie!!!!!
Bron: thaise schoonzus
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tom yam kung (garnalensoep)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tom yam kung (garnalensoep) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tom yam kung (garnalensoep)?
Tom yam kung (garnalensoep) hoort bij de Oosterse keuken.
Jarenlang over de hele wereld gezworven vooral in aziatische landen, misschien heb ik èèn keer een betere gehad?
Deze is super en dat is zacht uitgedrukt, zeker een dikke 10 waard,je mag van mij naar de volgende ronde:);):p
afz: thai thai
Nou marijke, dit is echt mijn favoriet!! wat een overheerlijk soepie! lekker pikant en een niet zo overheersende kokossmaak, zalig gewoon weg…ik zou zeggen…probeer ´m en je bent verslaafd!!
groetjes, Miep;)