Avondeten & hoofdgerechten Hartige taarten & quiches Kip & gevogelte Ontbijt & Lunch Snacks
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Champignonquiche met gedroogde tomaten en brie
Quiche met gekarameliseerde uien en kaas
Hartige taart of quiche met geitenkaas, walnoten en honing
Aubergine Quiche in een Paté Brisée
Mini quiches met ham en zalm
Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De bodem van deze quiche bestaat uit bladerdeeg. De vulling is gemaakt van stukjes kalkoenfilet, geitenkaas, courgette, paprika, tomaat en ui. Overgoten met losgeklopte eieren met yoghurt in plaats van room.
De kalkoenfilet (magerder dan kipfilet en zeker zo lekker) is ruim vooraf gekruid met shoarmakruiden zodat de kruiden goed intrekken.
Ingrediënten
- 5 plakjes diepvries bladerdeeg
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 gram kalkoenfilet, in kleine stukjes
- 1,5 eetlepel shoarmakruiden (meer of minder naar smaak)
- 1 middelgrote ui, gesnipperd + 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 middelgrote courgette, in blokjes
- 1 gele paprika, schoongemaakt in blokjes
- 3 roma tomaten, ontveld, zonder pitjes en zaadlijsten, in blokjes
- 100 gram zachte jonge geitenkaas in schijfjes
- 150 gram griekse yoghurt
- 3 eieren (m), losgeklopt
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Ontdooi de plakjes bladerdeeg.
- Bekleed de bakvorm met bakpapier en het ontdooide bladerdeeg.
- Prik gaatjes de bladerdeegbodem met een vork.
- Bak de bodem 15 tot 20 minuten onderin de voorverwarmde oven.
- Haal de bakvorm uit de oven.
- Het deeg is misschien iets omhoggekomen, maar dat kun je terugdrukken.
- Marineer de kalkoenstukjes een kwartiertje vooraf met de shoarmakruiden.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kalkoenstukjes rondom lichtbruin.
- Bak de ui- en knoflooksnippers even mee.
- Doe de courgette en de paprika erbij en bak een paar minuten mee.
- Voeg dan de tomatenstukjes toe en bak mee.
- Verkruimel de helft van de geitenkaas en meng die door de groenten.
- Laat alles een beetje afkoelen.
- Verdeel het paneermeel over de voorgebakken bodem van de quiche.
- Verdeel de groenten erover.
- Meng de losgeklopte eieren met de yoghurt.
- Maak op smaak met peper en zout.
- Giet het eimengsel over de groenten in de bakvorm.
- Snij het restant geitenkaas in wat dunnere plakjes en verdeel dit over het eimengsel.
- Bak de quiche 20 tot 25 minuten in het MIDDEN van de op 200 graden voorverwarmde oven.
De bodem van deze quiche bestaat uit bladerdeeg. De vulling is gemaakt van stukjes kalkoenfilet, geitenkaas, courgette, paprika, tomaat en ui. Overgoten met losgeklopte eieren met yoghurt in plaats van room.
De kalkoenfilet (magerder dan kipfilet en zeker zo lekker) is ruim vooraf gekruid met shoarmakruiden zodat de kruiden goed intrekken.
Tips van de kok
Je kunt ook een rol bladerdeeg gebruiken uit het koelvak.
In plaats van kalkoenfilet is kipfilet ook lekker.
Ik heb een quichevorm van 2o-22 cm gebruikt
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.