Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Snacks Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses
pwiggersVertrouwde kok Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kerstomaten met kaas uit de oven
Frittata omelettaart met champignons en paprika
Slow Rosted Zalm met citrusfruit en Venkel
Tongfilets à la Meunière
Mini quiches met ham en zalm
Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De bodem van de quiche is gemaakt van kant-en-klaar deeg voor hartige taart. De bodem heb ik eerst even voorgebakken.
Op de bodem heb ik eerst plakjes kaas gelegd voordat de vulling erop kwam om doorlekken te voorkomen.
De vulling bestaat o.m. uit champignons, gedroogde tomaatjes, room en eieren. Bovenop de plakjes brie.
Ingrediënten
- 5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
- paar plakjes belegen kaas
- 1 eetlepel olie van de gedroogde tomaatjes of zonnebloemolie
- 250 gram gemengde paddenstoelen, gesneden
- 2 gedroogde tomaten op olie, uitgelekt, in stukjes
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- peper, zout
- 125 ml crème fraîche of kookroom
- 2 losgeklopte eieren
- 75 gram roombrie in plakjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Bekleed een passende lage bakvorm met bakpapier.
- Verdeel het deeg over de vorm en druk het overal goed aan.
- Prik met een vork wat gaatjes in het deeg.
- Bak het deeg plm. 10 minuten voor, op de op één na laagste richel in de oven.
- Maak ondertussen de vulling van de quiche.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Bak de paddenstoelen op hoog vuur tot al het vocht is verdwenen.
- Sjalot-snippers en knoflook even meebakken.
- Italiaanse kruiden en stukjes gedroogde tomaten toevoegen en ook even meebakken.
- Eieren loskloppen met de crème fraîche of kookroom en door de paddenstoelenmassa mengen.
- Op smaak maken met peper en zout.
- Haal de voorgebakken quiche uit de oven.
- (Is het deeg iets omhoog gekomen?
- Geen probleem, ruk het gewoon een beetje naar beneden)
- Verdeel de plakjes kaas over het deeg.
- Verdeel daarover de paddenstoelenmassa.
- Verdeel de plakjes brie erover en bak de quiche plm. 35 tot 40 minuten iets onder het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven,
De bodem van de quiche is gemaakt van kant-en-klaar deeg voor hartige taart. De bodem heb ik eerst even voorgebakken.
Op de bodem heb ik eerst plakjes kaas gelegd voordat de vulling erop kwam om doorlekken te voorkomen.
De vulling bestaat o.m. uit champignons, gedroogde tomaatjes, room en eieren. Bovenop de plakjes brie.
Tips van de kok
TIP: Bak eerst de bodem van de quiche plm. 10 minuten voor, voordat
je hem vult
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.