Tonijn Gemarineerd en daarna Gepest is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc olijf olie, Dijon mosterd en rode balsamico azijn.
Misschien ook lekker
*Nu de steaks insmeren met de pesto (aan een zijde) en opdienen met de blaadjes basilicum,koriander en peterselie van de andere helft van de bosjes kruiden
1)Elke steak in 4-en = amuse
2)Elke steak gehalveerd = snack of bijgerechtje
3)In z'n geheel = hoofd gerecht of hoofd-snack,enz.
Ingrediënten
- 4 tonijn-steaks van ± 170 gram per stuk en 2 cm dik
- marinade:
- 50 cc olijf olie
- 2 theelepels Dijon mosterd
- 3 eetlepels rode (wijn) balsamico azijn
- 2 sjalotten,gepureerd Met de knoflook)
- 4 teentjes knoflook,gepureerd
- 1 mespunt kosher zeezout
- verse peper uit de molen
- Pesto:
- 1 groene en 1 zwarte olijf,ontpit en gevierendeeld
- 4 tenen knoflook pureren
- 1/2 bosje bladpeterselie,blaadjes
- 1/2 bosje basilicum,blaadjes
- 1/2 bosje koriander,blaadjes
- 1 citroen,de rasp en
- 4 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel amandelsnippers,geroosterd
- 2-4 eetlepels olijf olie
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- *Maak Marinade:Azijn en mosterd mengen,hierdoor de peper en zout,dan de uien en knoflook preu en dan de olijf olie bij de massa roeren.
- *Maak de Pesto:Pureer de olijven en knoflook,daarna de blaadjes basilicum,peterselie en koriander mee pureren,dan de amandelsnippers (die even zijn opgefrist in de roosterpan) en dan de citroensap en zeste en ten slotte
- De olijf olie.Het moet een smeuige soepele pasta worden.
- *Marineren: Marineer de steaks in de marinade gedurende 1 uur in de koelkast.
- *Zet de grillpan op hoog vuur en kwast in met olijf olie
- *Grill de steaks aan elke zijde 3 minuten en draai,zodat een ruitvorm ontstaat op het oppervlak
*Nu de steaks insmeren met de pesto (aan een zijde) en opdienen met de blaadjes basilicum,koriander en peterselie van de andere helft van de bosjes kruiden
1)Elke steak in 4-en = amuse
2)Elke steak gehalveerd = snack of bijgerechtje
3)In z’n geheel = hoofd gerecht of hoofd-snack,enz.
Bron: Italiaanse kennis van de familie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tonijn Gemarineerd en daarna Gepest?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tonijn Gemarineerd en daarna Gepest te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tonijn Gemarineerd en daarna Gepest?
Tonijn Gemarineerd en daarna Gepest hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.