RIJST Turks I is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, olijf olie en grote ui.
*Opdienen met een tomaten-komkommersalade en evt.een omeletje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 kopjes rijst à 200 cc per kopje
- 3 kopjes kippenbouillon a 200 cc per kopje
- 300 gram kipfilet,in kleine blokjes gesneden
- 4 eetlepels olijf olie
- 1 grote ui,fijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
- 2 wortels,in blokjes gesneden
- 100 gram doperwten
- 2 theelepels paprika poeder
- 1 theelepel djinten
- 2 theelepels gedroogde thijm
- 3 eetlepels vers gehakte bladpeterselie
- 3 eetlepels geroosterde pistachenootjes,gehakt
- 3 eetlepels geroosterde amandelsnippers
- kosher zeezout en veel verse peper uit de molen
Bereidingswijze
- *Doe in de grote pan (met deksel) met dikke bodem 3 eetlepels olijf olie en bak daarin de ui en knoflook glazig. Doe er dan de kip bij en bak die mooi bruin.
- *Nu de kruiden erbij, de wortels en de rijst en even opbakken totdat alle rijstkorrels "doorzichtig" lijken.
- *Nu doen we de helft van de heet gehouden bouillon er bij,
- roeren goed door en dan de andere helft van de bouillon.
- *We zetten het vuur laag zodra de bouillon aan de kook is en doen de deksel op de pan en wachten 15 - 20 minuten.
- Ondertussen zetten we in een anti aanbakpan apart de noten op in een lepel olijf olie en maken die krokant en zetten dan onder dat pannetje het vuur uit.
- *Na 15 - 20 minuten checken we de rijst of die gaar is of niet. (Zo niet dan nog wat bouillon er bij gieten en even laten doorkoken). We roeren als de rijst gaar is de doperwten voorzichtig door de rijst met het zout en de peper en laten hem 10 minuten uitstomen.
- *Dan roeren we de bladpeterselie en de helft van de nootjes door de rijst en de andere helft van de nootjes strooien we over de rijst.
*Opdienen met een tomaten-komkommersalade en evt.een omeletje.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST Turks I?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST Turks I te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST Turks I?
RIJST Turks I hoort bij de Balkan keuken.
Hmmm lekker hoor :D:D
Hallo .
Ik moest wel ff lachen om jou woorden.;):p Lichtvoetige rode wijn ,ik denk na paar glaasjes dat je inderdaad lichtvoetig zal worden hahahahha:p;)