Bonen (Witte) Méditerranées – Cannellini is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: chorizo-worst, gerookte kip en sjalotten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
DIEN OP : Op voorverwarmde diepe borden,bestrooid met peper uit de molen en wat grof gehakte koriander of basilicum
Ingrediënten
- ± 1 liter gekookte witte bonen uit blik,uitgelekt
- 250 gram chorizo-worst,ontvliesd,in plakjes
- 250 gram gerookte kip / kalkoen,in blokjes
- 6 sjalotten,fijn gesnipperd
- 6 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
- 1 - 2 rode lomboks,ontzaad en in fijne 1/2 ringetjes gesneden
- 2 eetlepels rijstolie
- 1 groot blik tomaten,ontveld en ontzaad,in stukken,uitgelekt
- 4 eetlepels tomaten-concentraat
- 3 takjes salie,de blaadjes grof gehakt
- 3 takjes thijm,de blaadjes grof gehakt
- 3 takjes rozemarijn,de blaadjes grof gehakt.
- 3 blaadjes laurier
- kippenbouillon,genoeg om de massa in de pan nat te houden
- bosje basilicum of bosje koriander,blaadjes grof gehakt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 180 graden Celsius
- *Ontvel de chorizoworst,snijd hem in plakjes en bruineer dat in een grote pan met dikke bodem in 2 eetlepels rijstolie.
- *Doe er dan de ui,knoflook en lombok bij en fruit de ui glazig
- *Dan alle kruiden in de pan en op hoog vuur de geuren los
- Roeren
- *Nu kan de rest van de ingredienten er bij,met dien verstande dat de inhoud in de pan net NIET onder staat.
- *Breng dit geheel weer an de kook onder roeren en doe dan de deksel op de pan.
- *Zet de pan in de oven en laat dit 1 1/2 uur sudderen.
- *Haal uit de oven,haal deksel er af en bekijk of de vloeistofspiegel in de pan de gewenste hoogte heeft.Doe er eventueel kippenbopuillon bij en zet weer terug in de oven (na goed doorroeren) ZONDER deksel.
- Laat nog eens 1 uur in de oven sudderen en laat dan uitstomen gedurende 5 - 10 minuten buiten de oven en roer zo nu en dan door.
DIEN OP : Op voorverwarmde diepe borden,bestrooid met peper uit de molen en wat grof gehakte koriander of basilicum
Bron: Italiaanse familie en enigszins bewerkt door mij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bonen (Witte) Méditerranées – Cannellini?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bonen (Witte) Méditerranées – Cannellini te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bonen (Witte) Méditerranées – Cannellini?
Bonen (Witte) Méditerranées – Cannellini hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Asterix,Je hebt gelijk dat canelloni hier niet op zijn plaats is.Dat is absoluut niet wat ik bedoelde.Het moet cannellini zijn.Bedankt voor correctie en die verbetering zal ik direct doorvoeren.
Jan A.:(
Bewerken
Hi Jan, Als gewoonlijk klinkt het weer heerlijk. Ik heb echter één opmerking: Canelloni is dikke buisvormige pasta die gevuld wordt en daarna met een (bechamel of room/kaas)saus overgoten in de oven gaat. De bonen die jij bedoelt zijn Canolini. Hopend je hiermee een dienst bewezen te hebben….. Ik ga het recept in ieder geval opslaan en binnenkort proberen. Eet smakkelijk;):p:p:p:)
Bewerken