Bijgerechten Groenten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan
Recept van 
pwiggersVertrouwde kok
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Snijbonen beetgaar gekookt met gebakken prei, sjalot, knoflook, Provencaalse kruiden en een beetje mosterd.
Zo heb je snijbonen nog nooit gegeten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gram snijbonen, in schuine stukjes gesneden
- 1 sjalotje, gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1 dunne kleine prei, schoongemaakt, wit en lichtgroen gesnipperd
- 1 flinke theelepel dijon mosterd
- 2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden
- peper, zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel roomboter
Bereidingswijze
- Kook de snijbonen in weinig water met zout beetgaar.
- Laat de snijbonen goed uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in een pan.
- Bak hierin de sjalot- en de knoflooksnippers glazig.
- Voeg de prei en de Provençaalse kruiden hieraan toe en bak deze even mee.
- (De prei mag niet te zacht worden.)
- Roer de mosterd erdoor en doe de snijbonen erbij.
- Warm alles goed door en breng het geheel op smaak met de roomboter en wat peper.
Snijbonen beetgaar gekookt met gebakken prei, sjalot, knoflook, Provencaalse kruiden en een beetje mosterd.
Zo heb je snijbonen nog nooit gegeten.
Voedingswaarde
| Energie | 201 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4.7 g |
| Vetten | 13.4 g |
| Koolhydraten | 19.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook andere mosterd is prima.
Neem in plaats van Provencaalse kruiden bijvoorbeeld tijm of oregano.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.