Komkommersalade met Wakamé is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, grote komkommer en grotchampignons.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Japan
Sla past eigenlijk overal bij,maar het beste bij Japanse gerechten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 rode paprika's,ontveld,ontpit,in kleine reepjes gesneden
- 1 grote komkommer,geschild,overlangs in 4-en,ontpit
- 150 gram grotchampignons,in dunne plakjes
- 25 gram gedroogde wakamé,geweekt en in reepjes
- 1 sjalotje,heel fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook,heel fijn gesnipperd
- 1 bosje basilicum,koriander en mint,blaadjes fijngehakt
Benodigdheden
- Oven
- Vergiet
Bereidingswijze
- *Paprika's in oven zwartblakeren in 40 minuten bij een temp van 180 graden Celsius,in een plastic zal laten afkoelen,ontvellen,zaadlijsten en pitjes verwijderen en in kleine strips snijden (of kant en klare geschoonde paprika's kopen--->zitten in een potje onder olie)
- *Komkommers in kleine plakjes snijden,met flink wat zout in een vergiet 30 minuten laten uitlekken,daarna spoelen en goed uitknijpen
- *Champignons in fijne plakjes snijden
- *Wakamé na het weken in kleine(re) stukjes snijden
- *In een grote kom de komkommer,paprika,ui,knoflook,
- ,paddenstoelen,wakamé en groene gehakte blaadjes goed
- mengen en daarover heen gieten de Japanse Vinaigrette
- (zie bij Sauzen:Nog Meer).Meng goed.
Sla past eigenlijk overal bij,maar het beste bij Japanse gerechten.
Bron: Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Komkommersalade met Wakamé?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Komkommersalade met Wakamé te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heel hartelijk bedankt voor de snelle reactie.
Goedemiddag limelein,
Wakamé is een soort gedroogde wier dat in Japan voor en bij alles en nog wat wordt gebruikt.Te verkrijgen in toko’s.
Jan A.:)
wat is Wakame?