Kapucijnerchili met rundergehakt en spekreepjes uit de wok

Avondeten & hoofdgerechten Groenten Koolhydraatarm Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 2
Delen: Pinterest
Kapucijnerchili met rundergehakt en spekreepjes uit de wok

Misschien ook lekker

Pittige Indisch gekruide bloemkool in kokosmelk: bloemkoolcurry Pittige Indisch gekruide bloemkool in kokosmelk: bloemkoolcurry Prei met gerookte spekblokjes Prei met gerookte spekblokjes Spruiten : zo kan het ook Spruiten : zo kan het ook Bloemkool met gember Bloemkool met gember Geroerbakte wilde spinazie met Thaise vissaus Geroerbakte wilde spinazie met Thaise vissaus Gewokte groenten met verse basilicum Gewokte groenten met verse basilicum Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Door het gebruik van kapucijners krijgt de chili een andere smaak. Kapucijners zijn zachter dan de meestal gebruikte kidneybonen. Wij vonden dit een heerlijke chili. Lekker zoet en pittig tegelijk

Ingrediënten

  • 1 grote pot kapucijners (inhoud plm. 720 gram)
  • Plm. 75 gram magere gerookte spekreepjes
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 150 gram rundergehakt
  • 2 (rode) uien, gepeld en gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
  • 1 afgestreken theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
  • 1 theelepel komijnzaad (djinten)
  • 1 afgestreken eetlepel milde paprikapoeder
  • 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 gele paprika, schoongemaakt, in stukjes gesneden (mag ook rood of groen zijn)
  • 1 stengel bleekselderij, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 blik tomatenblokjes (inhoud plm. 380 gram)
  • 4 eetlepels pittige zoete chilisaus
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn
  • 1 afgestreken eetlepel donkerbruine basterdsuiker
  • Peper en zout
  • 3 lente-uitjes, schoongemaakt in stukjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Laat de kapucijners uitlekken in een vergiet en spoel ze af.
  2. Verhit de zonnebloemolie in de wok.
  3. Bak hierin de spekreepjes knapperig en bruin.
  4. Haal de spek uit de pan en zet even apart.
  5. Bak het gehakt rul en bruin in het overgebleven vet.
  6. Kruid het gehakt met wat zout.
  7. Voeg de ui- en knoflooksnippers hieraan toe en bak mee tot glazig.
  8. Voeg de sambal. korianderpoeder en komijnzaad toe en bak dit 2 minuten mee.
  9. Voeg nu beide paprikapoeders toe en roer alles goed door.
  10. Doe de paprika en bleekselderijstukjes erbij en fruit dit ook 2 minuten mee.
  11. Meng de kapucijners erdoor, samen met de tomatenblokjes, chilisaus, bruine suiker en balsamicoazijn.
  12. Laat het geheel plm. 10 minuten zachtjes pruttelen tot de smaken goed doorgetrokken zijn.
  13. Voeg vlak voor het opdienen de lente-uitjes toe.
  14. Proef….en doe naar eigen smaak eventueel nog wat kruiden erbij.

Door het gebruik van kapucijners krijgt de chili een andere smaak. Kapucijners zijn zachter dan de meestal gebruikte kidneybonen. Wij vonden dit een heerlijke chili. Lekker zoet en pittig tegelijk

Tips van de kok

Lekker met een groene salade.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).