-
Gebakken zeeduivel met kappertjes (zie opm)
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 stronken witlof, 1/4 citroen, sap van, 375 gram zeeduivelfilet(in plakken van 2 cm), 1/2 liter visbouillon, 1 el fijngesneden bieslook, 1/2 tl ragfijn gesneden citroenschil, 1 el kappertjes, 75 gram boter, arachideolie...
-
Gebakken kabeljauwfilet met kappertjes (zieopm)
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 4 flinke vleestomaten, 1 fijngehakt uitje, 2 takjes oragano, olijfolie, zout, peper, Overige:, 400 gram kabeljauw, 4 sjalotten, 100 gram kappertjes, 1 frisée, plukjes kervel, olijfolie, enkele eetlepels, basisdressing va...
-
Warme oesters met venkel en kerrie
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 10 oesters, 1 ui, 2 sjalotjes, 50 gram boter, 2 deciliter witte wijn, peper en zout, 1/2 venkelknol, 2 eetlepel zalmeitjes, 60 gram cr/eme fraïche, kerrie, bieslook
-
Gevulde venkel met garnalen
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: Voor de venkel en venkelcompote:, 6 venkelknollen, 6 dl kippenbouillon, 1 blaadje laurier, 1 takje rozemarijn, 1 ui, fijn gesneden, 2 el olie, 1 dl droge witte wijn, 50 gram ontbijtspek in reepjes, 1 el fijn gesneden kor...
-
Kabeljauwfilet met mosterdsaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 stuks kabeljauwfilet á 60 gram, boter, peper, zout, 400 gram bladspinazie, peterselie, aardappelpuree, Saus:, 50 gram Dyon mosterd, 1/2 eigeel, 125 gram gesmolten boter, 75 gram bio garde (roer), 1 el cognac, 1/2 tl wi...
-
Kalfszwezerik op een bedje van prei ( zie opm )
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 300 gram hartzwezerik, zout, versgemalen peper, bloem maisolie, boter, 125 gram prei, 125 gram witlof, 50 gram wortel, 1/2 el suiker, 1/2 sinaasappel ( sap ), Saus:, 1 1/2 dl kalfsfond, 1/2 dl madeira, boter, 1 el geslag...
-
Beignets van Rommedou kaasjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 700 gram rommedou kaasjes, 60 gram bloem, 60 gram aardappelmeel, 1 eiwit, 2 deciliter pils, zout en witte peper, 41/2 deciliter room, 11/2 deciliter calvados, 3 eetlepels honing, zout en witte peper, 25 walnoten, 3 appel...
-
Aardappel gevuld met garnalen
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 vastkokende aardappelen, 6 eetlepels kwark, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel whiskey of cognac, 1 eetlepel citroensap, 200 gram noorse garnalen, 1 citroen, 1 eetlepel gehakte dille, olijfolie
-
Bladerdeegbroodjes met asperges en kervelsaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 20 speer asperges, bladerdeegplakjes (diepvries), 100 gram kervelblaadjes, 1 dl créme fraiche, 50 gram boter, zout, peper, 1 ei losgeklopt
-
Limburgse forelfilet met stroopsaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 forelfilets met vel, zout, peper, bloem boter, 125 gram magere spekreepjes, 1 teentje geperste knoflook, 1/2 tl tijm, 1 el bieslook, 1/2 dl witte wijnazijn, 2 el Limburgse appelstroop, appelsap, 4 takjes tijm
-
Tomaat gevuld met langoestines
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 4 grote tros tomaten, 12 langoestines, friséesla, kruidenolie, Voor de tomatendressing:, 3 eetlepels tomatencoulis, 1 eetlepel azijn, 3 eetlepels olijfolie, peper en zout
-
Hartig pasteitje met gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 pasteibakjes, 3 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 100 gram verse spinazie, 100 gram fetakaas, 100 gram geraspte mozzarellakaas, 200 gram gerookte zalm, 75 gram geroosterde pijnboompitten, 1 ei, olie, nootmuskaat, peper e...
-
Spies van grote garnalen met Belgische spinazie
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 16 grote zoetwater garnalen, 500 gram belgische spinazie, knoflookolie, boter, peper en zout
-
Scholfilet met tagliatelle en zalmsnippersaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 kleine scholfilets á 75 gram, 1/2 pot visfond, 2 dl witte wijn, 125 ml creme fraiche, 50 gram verse zalmsnippers, 5 nestjes groene tagliatelle, Olijfolie met knoflook, zout, peper
-
Gerookte paling, aardappelkoekje en tomatenchutney
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 500 gram paling, 1 grote aardappel ( vastkokend ), lente-uitjes, olijfolie, zout, peper, Voor de kruidige tomatenchutney, 250 gram felrode toomaten, 1 snufje chilipoeder, 1/2 tl tomatenpuree, 50 cl moutazijn, 20 gram roz...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart