940 recepten
Over Speciale gelegenheden
Van oliebol tot paasbrunch
Elk feest heeft zijn eigen klassiekers. Rond de jaarwisseling draait alles om oliebollen en kniepertjes, met Sinterklaas hoort zelfgemaakte borstplaat erbij, en met Pasen staan eieren centraal: van gevulde eieren in tien varianten tot een luchtige paasomelet of zelfs een spaghetti carbonara op zijn paasbest. Voor Valentijn kies je juist iets kleins en verzorgds, zoals een feestelijk voorgerecht voor twee.
Slim plannen voor een feestelijke tafel
Koken voor een gezelschap valt of staat met voorbereiding. Een paar vuistregels die het verschil maken:
- Werk vooruit: soepen, stoofgerechten en desserts kun je vaak een dag eerder maken; op de dag zelf hoef je alleen op te warmen en aan te kleden.
- Combineer koud en warm: plan hooguit twee gerechten die op het laatste moment aandacht vragen, en vul aan met hapjes die al klaarstaan.
- Denk aan de oven: maak een tijdschema wanneer meerdere gerechten oventijd nodig hebben, of kies bewust voor iets uit de pan of van het fornuis.
Ook zonder feestdag iets te vieren
Een verjaardag, jubileum of geslaagd examen: een zelfgemaakte taart of een uitgebreide brunch maakt van elke gelegenheid een feestje. Kies gerechten die je makkelijk kunt opschalen, dan blijft er ook voor de kok genoeg tijd over om mee te vieren.