-
Klapper-Kerrie-Kip met Spinazie
Categorie: Gevogelte
95 min
Het oorspronkelijke recept was met kippenborst, maar de kippendijen zijn vetter en smakelijker om hier te gebruiken.
Een ander ervarings-feit: Om te zorgen...
Ingredienten: 1 kilo ontvelde en ontbeende kippendijen in hapklare brokken, 5 cc zeezout + 3 cc vers gemalen zwarte peper, mespunt cayenne peper, 2 eetlepels kerrie Madras, 3 eetlepels klapperolie + 1 eetlepel kklapperolie, 5 cc kunyi...
-
Kip Gemarineerd in Sap van Citrusfruit met een Oosters Smaakje
Categorie: Overig
1510 min
Het aantal variaties van kip zus of kip zo is onmenselijk groot, maar wel vaak verrassend en lekker.
Feitelijk is het een gerecht uit Hongkong, maar dat is...
Ingredienten: 8 kippendijen, MARINADE :, 250 cc gemengd sap van citrusfrui (sinaasappel,limoen,grapefruit,pomelo,enz.), lime, 125 cc ketjap manis, 75 cc blanke azijn, 3 eetlepels suiker, 6 cm geraspte gemberwortel, 5 gesnipperde tenen...
-
Griekse Kippensoep
Categorie: met Vlees
35 min
Het bijzondere aan deze soep is dat die gebonden wordt door middel van eieren en dat er een frisse citroensmaak te proeven valt. Het is de bekende avgo-lem...
Ingredienten: 250 gram klein gesneden kippendijen (zonder vel of been), 200 gram geraspte winterwortel, 150 gram rijst-pasta (orzo), 2 theelepels fijn gesnipperde dille, flinke mespunt vers gemalen zwarte peper, wees voorzichtig met z...
-
Aardbeien - Komkommersalade met Erwtenflan
Categorie: Ontbijt & Lunch, Koud
60 min
Zeer origineel voorgerecht, lekker fris en ook plezierig voor het oog.
Ingredienten: 3 bosuitjes, 2 el zachte roomboter, blaadjes van 5 takjes munt + extra om te garneren, 1 biologische citroen, 250 gram doperwten, 1 rode peper zonder zaadjes snipperen, 150 vcc slagroom, 2 eieren, 1 eidooier, pezo, 1 vo...
-
Meloen Soep II
Categorie: Koude, Koud
75 min
Combinatie van meloen en mais is een bekende. Voor de crunch hierbij een knapperig gebakken stuk Spaanse ham
Ingredienten: 750 gram meloen in blokjes (Cantaloupe(), 500 gram maiskorrels, 3 sjalotjes fijn snipperen, 1 teentje knoflook fijnsnipperen, sap van 1/2 limoen, 125 cc kippenbouillon, 4 takjes verse munt, 4 mooie plakken Spaanse ham,...
-
Spaghetti met Saus van Groene Olijven en Gebakken Broodkruim
Categorie: Warm, Pasta's, Warm
40 min
Een echte Italiaanse klassieker.
Ingredienten: 350 gram spaghetti (of een andere lange pasta), zeezout (1 eetlepel per 2 liter water), STROOISEL, 1 eetlepel olijfolie, 4 eetlepels Panko, Pezo naar smaak, 2 eetlepels gesnipperde dille, 1 x 5 cc citroenzeste, SAUS::, 8...
-
Varkens Carbonades en een Kruidige Salade met een Aziatisch Tintje
Categorie: Vlees
4 min
Het bizondere aan dit recept is dat de carbonades eerst worden gemarineerd. Behalve enkele Aziatische ingredienten wordt ook KIWI gebruikt. Kiwi bevatten n...
Ingredienten: 4 carbonades van ongeveer 175 gram per stuk, MARINADE:, 2 Kiwi's geschild, 3 gesnipperde sjalotten, 3 gesnipperde teentjes knoflook, 2 eetlepels ketjap Benteng, 5 eetlepels vissaus, 5 eetlepels gulah Djawa of bruine bast...
-
Coquiles met een Pinot Gris Saus
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Welke wijn zou je uitkiezen on bij een zacht coqulle recept te drinlen? Juist, ja,een Pinot Gris. Dan maken we er een Pinot Gris saus bij!
Ingredienten: 12 coquilles drogen met keukenpapier, 2 eetlepels olijfolie, peper en zeezout, SAUS:, 1 eetlepel olijfolie, 3 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 takjes tijm, 600 cc Pinot Gris uit de Elzas, 250 cc visf...
-
Zeebaars met Groene Saus (Salsa Verde)
Categorie: Warm, Koud, Vis, schaal- en schelpdieren, Koud, Warm
50 min
Even een iets andere wijze van het presenteren van vis, namelijk met een groene saus. Er zijn vele soorten groene saus uit vele diverse landen: salsal verd...
Ingredienten: VIS:, 4 - 6 eetlepels mooie olijfolie, 6 zeebaars filets van ongeveer 175 tot 200 gram per stuk, zout en witte peper, paar eetlepels bloem om vis te bloemen, 3 hardgekookte eieren in plakken, 3 eetlepels erwtjes, 3 eet...
-
Hoisin Saus I (Zelf Namaken)
Categorie: Sauzen
20 min
Hoisin saus is een Kantonese donkere zoete saus met
sojabonen, knoflook, rode pepers, rijstazijn, zoetigheid, zout en water. Het wordt gebruikt om vlees/g...
Ingredienten: 2 grote tenen knoflook zeer fijn snijden, 2 eetlepels rijstolie , 1 eetlepel sesamolie, 10 cc 5 kruidenpoeder, 4 eetlepels Ahornsiroop, 4 eetlepels gula djawa, 4 eetlepels mirin, 4 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel sambal...
-
Klapper Oedangs
Categorie: Overig, Warm, Warm, Warm
150 min
Weer een ander recept met grote garnalen
Ingredienten: 500 grote garnalen (gepeld en gedarmd), 500 cc kokosmelk, zeste van 1 limoen, 2 x 3 cc sambal Badjak, 250 cc kokosolie, 4 eieren, droge geraspte klapper ( een diep bord vol), peper en zeezout, 1 diep bord met klappermeel...
-
RIJST Nasi Goreng V
Categorie: Warm, Rijst, Warm
3 min
De zoveelste rijstschotel, welke in de familie wordt genuttigd.
Ingredienten: 250 gram pandan rijst koken in 375 cc water, BUMBU:, 1 prei in dunne 1/2 maantjes, 1 medium winterpeen raspen, 1 grote witte ui snipperen, 3 tenen knoflook snipperen, 5 cm gemberwortel raspen, 1 rode lombok fijn snijden...
-
Kip Gegaard in Bouillon met Azijn
Categorie: Gevogelte
100 min
Een eenpans maaltijd uit de USA. Toch weer iets aparts
Ingredienten: 6 kippendijen, iets zeezout en flink wat vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels mooie olijfolie, 5 worteltjes in plakjes van ongeveer 1 cm dik, 1 prei in ringen snijden (alleen het witte en lichtgroene gedeelte, 6 teent...
-
Kip Boemboe BOZ
Categorie: Gevogelte
60 min
Kip, klaar gemaakt met boemboe BOZ (zie aldaar)
Ingredienten: 500 gram ontbeende kippendijen, 2 eetlepels boemboe BOZ, 1 eetlepel katjang olie, 2 teentjes knoflook snipperen, 1 rode lombok ontzaden en in kleine snippers snijden, 1 bosje selderijblad snipperen, 100 cc santen, 3 eet...
-
Sweet and Sour van Varkensvlees
Categorie: Vlees, Warm
65 min
Dit is een klassiek gerecht uit de provincie Canton en wordt daar "Goo Lou Yok" genoemd. Het is krokant gebakken varkensvlees in een jasje met ee...
Ingredienten: 250 gram varkenslende in blokjes gesneden, 1 schijf ananas in blokjes gesneden, 50 gram rode paprika in julienne, 50 gram groene paprika in julienne, het wit van 3 lenteuien in stukjes van ongeveer 4 cm, 2 teentjes knofl...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers