Zoete Balinese Kippenstoof uit de Oven is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: volledige kippenpoten, cc ketjap manis en cc ketjap asin.
Misschien ook lekker
We drinken hierbij warme thee, koud bier of een koele niet al te droge rose wijn of witte wijn.
Ingrediënten
- 6 volledige kippenpoten (dijen + drumsticks)
- 50 cc ketjap manis
- 50 cc ketjap asin
- 7 eetlepels gula Djawa
- 5 teentjes knoflook snipperen
- 1 eetlepel Sriracha saus
- 1/2 eetlepel anijspoeder
- 3 eetlepels Chinese rijst-azijn
- 3 cm geraspte gemberwortel
- 1 eetlepel kerrie madra (zonder zout als het even kan,bv die van Jonnie Boer)
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel milde paprikapoeder
- 100 cc passata van tomaat
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Scheid de drumsticks van de dijen en was de kip goed schoon onder de lopende kraan en dep de kip dan droog met keukenpapier.
- Maak dan de marinade klaar: doe in een kom de ketjap manis en asin, de gula Djawa, de knoflook, anijspoeder, azijn, kerrie Madras, kaneel, paprika en tomaten passata. Deze ingredienten goed met elkaar vermengen.
- Doe de stukken kip in een ovenschaal en giet daar op zoveel marinade, dat de kip er nog maar voor een derde deel boven uitsteekt.
- Kwast de delen, die boven de marinade uitsteken goed in met de marinade en zet de ovenschaal met de kip in de voorverwarmde oven.
- Na elke 20 minuten kip opnieuw inkwasten met de marinade.
- Na in totaal 150 minuten zal de kip wel gaar zijn, zo niet dan nog even langer in de oven houden.
- Kook ondertussen de witte rijst voor 6 personen.
- Dien de kip op met rijst, sambal boontjes, atjar en wat droge dingetjes.
We drinken hierbij warme thee, koud bier of een koele niet al te droge rose wijn of witte wijn.
Bron: Familie uit Hong Kong
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoete Balinese Kippenstoof uit de Oven?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoete Balinese Kippenstoof uit de Oven te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoete Balinese Kippenstoof uit de Oven?
Zoete Balinese Kippenstoof uit de Oven hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.