Zoete aardappelcake is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: zoete aardappels, eieren en eiwitten.
Even bakken en genieten? Zoete aardappelcake is precies wat je zoekt. Met zoete aardappels en eieren krijgt dit baksel meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 1kg zoete aardappels
- 2 eieren
- 2 eiwitten
- 1 tl gemberpoeder
- 100 gr boter
- 20 gr bloem
- 100 gr rietsuiker
- 1 tl vanille-essence
- 250 ml melk
- 2 el rum
- snufje zout
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Borstel de zoete aardappels schoon. Breng een pan met water met zout aan de kook, doe de ongeschilde aardappels erin en kook ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn.
- Laat de aardappels uitlekken, laat afkoelen. Schil/pel ze vervogens en stamp ze tot puree.
- Doe de puree in een kom en voeg alle andere ingredienten behalve de 2 eiwitten toe. Mix goed.
- Klop de 2 eiwitten in een aparte kom stijf. Spatel hier het zoete aardappelbeslag doorheen.
- Doe het beslag in een ingevette en met bloem bestoven springvorm (ong 20-23 cm).
- Bak ca. 30 minuten gaar en goudbruin (tot je er een sateprikker in kan steken en schoon uithaalt).
Bron: Eattheolympics.com
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoete aardappelcake?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoete aardappelcake te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoete aardappelcake?
Zoete aardappelcake hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.