Zeetongrolletjes gevuld met zalm met een sausje van rucola is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi's, clams en sojascheuten.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 zeetongrolletjes gevuld met zalm
- 2 scampi's
- 6 clams
- 50 gr sojascheuten
- 1 kleine wortel
- 1 stukje wit van porei
- 1 stukje rode paprika
- 1 sjalotje
- 3 zoete aardappelen
- 100 ml room
- 30 gr rucola
- boter
- peper
- dille
- koriander
- gember
- mosterdzaad
- afwerking: bieslook
Bereidingswijze
- Wortel in fijne reepjes snijden.
- Porei in fijne ringen snijden.
- Paprika in blokjes snijden.
- Sjalotje fijn snijden.
- Aardappelen koken en pureren evenzeer kruiden.
- Alle groenten licht aanstoven in boter, de zeerolletjes mee laten stoven kruid goed af met de boven vernoemde kruiden. Als laatste de clams toevoegen.
- Room en rucola samen even mixen, warm op en kruid evenzeer voeg de gepelde scampi's toe en laat op een zacht vuur de scampi's gaar worden.
- Dresseer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeetongrolletjes gevuld met zalm met een sausje van rucola?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeetongrolletjes gevuld met zalm met een sausje van rucola te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeetongrolletjes gevuld met zalm met een sausje van rucola?
Zeetongrolletjes gevuld met zalm met een sausje van rucola hoort bij de Belgische keuken.
Hallo fam, even kijken bij ingredienten de zeetongrolletjes zijn gevuld met verse zalm, je kunt natuurlijk ook gerookte zalm gebruiken aan jou de keus.
Ik kan de zalm niet terug vinden in het recept, gerookte zalm of rauwe?