Zeebaars met Champagnevinaigrette

Gezonde recepten Voorgerechten & amuses

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 3.33 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Zeebaars met Champagnevinaigrette, AI-gegenereerde illustratie

Zeebaars met Champagnevinaigrette is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeebaars filets, lepels champagne edik en laurierblaadje.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tomaat-Mozzarella in de oven Tomaat-Mozzarella in de oven Scampi’s in een looksausje Scampi’s in een looksausje Lekkere salade Lekkere salade scampi’s met sint jacobsvruchten scampi’s met sint jacobsvruchten Kippensoep Kippensoep Zeetongrolletje op een pallet van groentjes Zeetongrolletje op een pallet van groentjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Dien meteen op als voor gerecht.
Stukje vis op amuse lepeltje met hoopje saus en groentje ook
goed als amuse.

Ingrediënten

  • 4 zeebaars filets,sushi kwaliteit,in dunne plakken (carpaccio idee)
  • 5 lepels champagne edik
  • 1 laurierblaadje
  • 2 sjalotjes,heel fijn gehakt
  • 2 teentjes knoflook,heel fijn gehakt
  • 2 theelepels Dijon mosterd
  • 2 eetlepels citroensap
  • 5 eetlepels sour cream
  • 2 eetlepels roomboter
  • 5 peperkorrels,zwart,gekneusd
  • peper en zout naar smaak
  • takjes dille,fijn geknipt of ander groen

Bereidingswijze

  1. *Doe de edik,ui,knoflook,laurierblad en gekneusde peperkorrels in een pannetje en laat inkoken tot ± 1/3 en zeef
  2. *Doe dit zeefsel bij de citroensap en mosterd en roer goed
  3. *Doe nu de room erbij en blijf goed roeren
  4. *De plakken zeebaars op de borden leggen
  5. *De boter smelten en het edik-roommengsel onder goed roeren door de boter mengen en zorgen voor een homogeen lauw-warm mengsel.
  6. *Maak af met wat dille groen of ander groen (venkel,koriander,enz)

Dien meteen op als voor gerecht.
Stukje vis op amuse lepeltje met hoopje saus en groentje ook
goed als amuse.

Bron: Belgische vriendin

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zeebaars met Champagnevinaigrette?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zeebaars met Champagnevinaigrette te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zeebaars met Champagnevinaigrette?

Zeebaars met Champagnevinaigrette hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).