Worteltjes in Parmaham. Een bijzonder voorgerecht

Bijgerechten Groenten Kerst Pasen Vleesgerechten Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Worteltjes in Parmaham
  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Siciliaanse tuinbonenschotel Siciliaanse tuinbonenschotel Hamrolletjes Hamrolletjes Aubergines, Gevuld Aubergines, Gevuld Ragout van gemengde paddenstoelen Ragout van gemengde paddenstoelen Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus Millefeuille van aubergines met gedroogde ham Millefeuille van aubergines met gedroogde ham Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De worteltjes worden gegaard in olijfolie en afgekoeld gewikkeld in basilicumblaadjes en Parmaham.
Wij hebben deze worteltjes gegeten als voorgerecht, maar in een grotere hoeveelheid zijn ze ook geschikt als bijgerecht bij een feestelijk etentje.

Ingrediënten

  • 6 grotere worteltjes, liefst van een bos wortels
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook, in hele dunne plakjes
  • rasp van een halve biologische citroen
  • 18 blaadjes basilicum, schoongemaakt
  • 6 dunne plakken parmaham
  • versgemalen zwarte peper
  • basilicum en plakjes stokbrood om te garneren

Bereidingswijze

  1. Maak de worteltjes schoon.
  2. Verwarm de olijfolie in een pan (laat de olie niet te heet worden),
  3. Leg de wortels naast elkaar in de olie in de pan.
  4. Zet een deksel op de pan.
  5. Laat de wortels op een lage warmtebron in 8 à 10 minuten (afhankelijk van de dikte) beetgaar worden.
  6. Keer de wortels af en toe om.
  7. Vlak voordat de wortels gaar zijn voeg je de knoflook eraan toe.
  8. Verdeel het citroenrasp over de wortelen.
  9. Laat de wortelen in het kookvocht afkoelen.
  10. Verwijder het vet van de Parmham.
  11. Wikkel elke wortel in 3 basilicumblaadjes met een plakje Parmaham.
  12. Leg de wortelen op een bord (of schaal bij een grotere hoveelheid) en verdeel het overgebleven kookvocht over de wortelen.
  13. Strooi wat versgemalen peper over de wortelen.
  14. Garneer de wortelen met basilicum.
  15. Dien de wortelen op met een plakje stokbrood.

De worteltjes worden gegaard in olijfolie en afgekoeld gewikkeld in basilicumblaadjes en Parmaham.
Wij hebben deze worteltjes gegeten als voorgerecht, maar in een grotere hoeveelheid zijn ze ook geschikt als bijgerecht bij een feestelijk etentje.

Voedingswaarde

Energie235 kcal
Eiwitten19.2 g
Vetten9.3 g
Koolhydraten18.1 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Neem bij dunne wortels een halve plak Parmaham.
Het lekkerste is dit gerecht met jonge wortelen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).