Worteltaart is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: winterwortel, kristalsuiker en eieren.
- Bereidingstijd 140 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Iedereen kijkt raar om dat het WORTELtaart is, maar niemand proeft echt de wortel. De eerste keer gewoon laten proeven zonder te zeggen wat het is. Zeg het achteraf en deze taart is op elke verjaardag weer helemaal op.
Ingrediënten
- 200 gram winterwortel
- 200 gram boter
- 250 gram kristalsuiker
- 2 eieren
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel kaneel
- 125 gram rozijnen
- 100 gram roomkaas
- 125 gram poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- snufje bloem
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Vet de springvorm in met boter en bestuif dit met wat bloem (dit voorkomt dat de cake vast gaat zitten aan de vorm).
- Schil dun de wortel en rasp deze.
- Smelt 150 gram boter.
- Mix de wortel, boter, suiker, een mespuntje zout en de eieren tot een glad mengsel.
- Zeef het bakmeel boven het mengsel en roer dit er doorheen.
- Roer hier ook de kaneel en de rozijnen doorheen.
- Giet het mengsel in de vorm en zet het in het midden van de oven.
- Controleer de cake na ongeveer 45 minuten met een sateprikker. Als er niks aan de sateprikker blijft zitten is de cake gaar.
- Laat de cake minimaal 1 uur afkoelen.
- Het glazuur:
- Smelt de rest van de boter (50 gram dus).
- Mix de boter, roomkaas, poedersuiker en vanillesuiker door elkaar tot een glad mengsel.
- Haal de cake uit de sprinvorm en leg deze op een schaal.
- Giet het glazuur hierover en verdeel het over de taart.
- Met deze taart is het mooi om het glazuur iets over de rand te laten lopen.
- Zet dit nog 15 minuutjes in de koelkast en de worteltaart is klaar.
Iedereen kijkt raar om dat het WORTELtaart is, maar niemand proeft echt de wortel. De eerste keer gewoon laten proeven zonder te zeggen wat het is. Zeg het achteraf en deze taart is op elke verjaardag weer helemaal op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Worteltaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Worteltaart te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik doe er nog ananas in en ipv walnoten pecannoten.
Alleen voor het glazuur zou je het al doen!
De taart staat nu in de oven en we kunnen niet wachten deze te proeven!:p
Worteltaart de boter kan je vervangen met zonnebloemolie of carnola olie ongeveer voor dit recept 300 ml of 285 gram.Deze taart zal dan nat aanvoelen maar is erg mals. Een zeer goed recept
Goed idee om er ook walnoten doorheen te doen. Ik heb ‘m zelf een keer gemaakt zonder rozijnen, maar daar wordt ie erg droog van. Het bakmeel heeft een dagje gratis reizen van me gekregen…. hahahaha goeie:). Ff aanpassen.
Bewerken
Heerlijke taart, groot succes! Ik heb wel de helft van de rozijnen vervangen door walnoten: wordt van gesmuld.
Maarre…dat bakmeel, pakt dat zelfstandig de trein ofzo? 😉
Heerlijk!!! En ook niet al te moeilijk…;)
Bewerken