Worstsalade, de echte Duitse Wurstsalat is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: keine ui, zoetzure augurken en witte natuurazijn.
Misschien ook lekker
Deze worstsalade at ik voor het eerst toen ik 18 jaar was en op vakantie bij een correspondentievriendin in Karlsruhe. Ik was direct verrukt van deze lekkere salade. In Nederland was de salade destijds moeilijk na te maken omdat de worstsoorten er niet waren. In hegin gebruikte ik ham voor de salade. Gebruik geen rookworst of boterhamworst voor de salade want die is te vet. Nu we al jaren in Duitland wonen genieten we -vooral in de zomder - van deze heerlijke salade.
Ingrediënten
- 250 gram plakjes ham of één van de Duitse worstsoorten, bijv. Fleischwurst, Bierworst of Jagdworst
- 1 keine ui
- 3 zoetzure augurken
- 1/2 rode paprika
- 2 eetlepels witte natuurazijn
- peper
- 1 eetlepel suiker
- fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
- Ham of worst in smalle reepjes snijden.
- Ui pellen en snipperen.
- Alle ingrediënten met elkaar vermengen en zeker 1 uur laten intrekken.
Deze worstsalade at ik voor het eerst toen ik 18 jaar was en op vakantie bij een correspondentievriendin in Karlsruhe. Ik was direct verrukt van deze lekkere salade. In Nederland was de salade destijds moeilijk na te maken omdat de worstsoorten er niet waren. In hegin gebruikte ik ham voor de salade. Gebruik geen rookworst of boterhamworst voor de salade want die is te vet. Nu we al jaren in Duitland wonen genieten we -vooral in de zomder – van deze heerlijke salade.
Van de redactie
Het uur intrekken uit stap 3 is het recept: de azijn moet tijd krijgen om de ui zacht te maken en de worst op smaak te brengen. Snijd de worst in echt smalle reepjes, want dikke plakken nemen de dressing niet op. Duitse worstsoorten als Fleischwurst zijn behoorlijk gezouten, dus proef voordat je zout toevoegt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Worstsalade, de echte Duitse Wurstsalat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Worstsalade, de echte Duitse Wurstsalat te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Worstsalade, de echte Duitse Wurstsalat?
Worstsalade, de echte Duitse Wurstsalat hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.