Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boterhamworst, zoetzure augurkjes 2 en augurkennat.
Misschien ook lekker
Hier in Duitsland wordt voor de vleessalade altijd zgn. Fleischwurst gebruikt. In Nederland ben ik die worst zelf nog niet tegengekomen, maar misschien bij Lidl of Aldi? Het beste kun je in plaats hiervan - als de Fleischwurst niet te koop is -
gekookte worst, boterhamworst of gekookte achterham gebruiken.
Wij vinden deze salade veel lekkerder dan uit de supermarkt
Ingrediënten
- 250 gram boterhamworst, gekookte worst of gekookte achterham
- 200 gram zoetzure augurkjes 2
- eetlepels augurkennat
- 3 volle eetlepels mayonaise 2
- volle eetlepels magere kwark of (Griekse) yoghurt
Bereidingswijze
- Snij de vleeswaren in smalle reepjes. Snij de augurkjes in kleine stukjes. Pel en snipper het sjalotje.
- Roer de mayonaise, kwark of yoghurt, mosterd en augurkennat door elkaar.
- Vermeng dit met de worstreepjes, augurkjes, sjalot-snippers en peterselie.
- Laat even intrekken en beleg er dan je boterham mee.
Hier in Duitsland wordt voor de vleessalade altijd zgn. Fleischwurst gebruikt. In Nederland ben ik die worst zelf nog niet tegengekomen, maar misschien bij Lidl of Aldi? Het beste kun je in plaats hiervan – als de Fleischwurst niet te koop is –
gekookte worst, boterhamworst of gekookte achterham gebruiken.
Wij vinden deze salade veel lekkerder dan uit de supermarkt
Van de redactie
Het augurkennat is hier het slimme ingredient: dat brengt zuur en zout tegelijk, waardoor de salade smaak krijgt zonder dat je er extra zout in hoeft. Laat hem wel echt even intrekken zoals stap 4 zegt, minstens een halfuur in de koelkast, want vlak na het mengen proef je vooral mayonaise en pas daarna het geheel. Let op dat de ingredientenlijst mosterd, sjalot en peterselie niet noemt terwijl de stappen ze wel gebruiken; reken op ongeveer een theelepel mosterd, een sjalotje en een eetlepel peterselie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken?
Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Veel lekkerder dan die uit de supermarkt. Ik maak niet anders meer.