Witlofsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witlof, uien en bouillonblokjes.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Witlofsoep op een gewone doordeweekse dag. Met witlof, uien en bouillonblokjes krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kilo witlof
- 2 uien
- 1 liter water
- 2 bouillonblokjes (kip of groente)
- hamblokjes
- geraspte kaas
- bekertje slagroom (125 ml.)
- peterselie
- zout en peper
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Fruit de uien in een beetje boter tot ze glazig worden (goudgeel).
- Voeg de in stukken gesneden witlof toe en fruit deze ca. 5 minuten.
- Voeg het water en de bouillonblokjes toe en kook ca. 25 minuten.
- Met staafmixer soep pureren.
- Soep terug op het vuur.
- Hamblokjes en peterselie toevoegen en de soep rustig weer aan de kook brengen.
- Bekertje slagroom toevoegen en verder op smaak maken met zout en peper.
- Maak de soep niet te zout...er gaat nog geraspte kaas overheen!
- Schenk de soep in de koppen en strooi er als laatst de geraspte kaas overheen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witlofsoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witlofsoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witlofsoep?
Witlofsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.