Witlofsalade met peer, gorgonzola en walnoten

Bijgerechten Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Witlofsalade met peer, gorgonzola en walnoten
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Salade Olivier een Russisch-Franse salade Salade Olivier een Russisch-Franse salade Franse sperziebonensalade met walnoten, bacon en roquefort Franse sperziebonensalade met walnoten, bacon en roquefort Tomatensalade met gemarineerde mozzarella Tomatensalade met gemarineerde mozzarella Veldsla met rode bietjes, peer, blauwe kaas en walnoten Veldsla met rode bietjes, peer, blauwe kaas en walnoten Veldsla met gebakken champignons, walnoten en oude kaas Veldsla met gebakken champignons, walnoten en oude kaas Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Dun gesneden reepjes witlof, stukjes peer uit blik, licht geroosterde walnoten en zachte stukjes gorgonzola vormen samen met een dressing van frambozenazijn en walnotenolie, deze super lekkere salade.

Ingrediënten

  • 3 struikjes witlof, schoongemaakt, in smalle reepjes
  • citroensap
  • 3 halve peren uit blik (uitgelekt, in plakjes of stukjes)
  • flinke hand walnoten
  • 80 gram gorgonzola dolce (zacht)
  • gehakte pterselie
  • 1 eetlepel frambozenazijn
  • 1 eetlepel walnotenolie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel vloeibare honing
  • 1 theelepel mosterd

Bereidingswijze

  1. Sprenkel wat citroensap over de gesneden witlof om bruin worden te voorkomen.
  2. Meng de witlof met de stukjes of plakjes peer en gorgonzola.
  3. Rooster de walnoten in een droge koekenpan en laat ze wat afkoelen.
  4. Meng de walnoten met de witlof en peer.
  5. Klop een dressing van de frambozenazijn, olieen, hoing en mosterd.
  6. Meng de dressing door de witlofsalade.
  7. Garneer met peterselie.

Dun gesneden reepjes witlof, stukjes peer uit blik, licht geroosterde walnoten en zachte stukjes gorgonzola vormen samen met een dressing van frambozenazijn en walnotenolie, deze super lekkere salade.

Voedingswaarde

Energie370 kcal
Eiwitten8.6 g
Vetten26.6 g
Koolhydraten29 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt ook verse rijpe peer gebruiken. Sprenkel er dan wat citroensap over om bruin worden te voorkomen.
Gebruik pijnboompitten in plaats van walnoten.
Hou je niet van witlof? Deze salade is ook erg lekker met rucola.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).