Wijting met vlaamse asperges is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: wijting vissen, pezo en vloeibare honing en room.
Misschien ook lekker
Wijting met vlaamse asperges is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van wijting vissen, middel en pezo maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 wijting vissen
- 8 middel grote asperges beetgaar
- pezo en vloeibare honing
- 125ml room
- 50 gr grijs garnalen
- 1 asperge (beetgaar) in stukken gesneden
- 4 kerstomaatjes gehalveerd
- een handvol rucola fijn gesneden
- een stuk rode ui fijn gesneden
- gemalen peper
- verse dille fijn gesneden
- afwerking : citroen en rucola
Bereidingswijze
- Bak de vissen gekruid met peper en dille gaar in boter en een beetje olijfolie.Asperges beetgaar steamen even aanbakken in een klein beetje boter , kruiden met peper en zout en een beetje honing aan toevoegen.Voor de saus : stoof de ui ,kerstomaat , 1 asperge in stukken gesneden en de rucola aan in een beetje boter kruiden met peper en dille. Voeg de room toe en laat even indikken als laatste de grijs garnalen toevoegen. Dresseer op bord en werk af.Serveer met aardappelen naar keuze.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wijting met vlaamse asperges?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wijting met vlaamse asperges te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wijting met vlaamse asperges?
Wijting met vlaamse asperges hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.