Vleesballetjes in een sausje met verrassingen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakte tomaten, soeplepel tomatenpuree en fijne bloemkoolroosjes.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 ml gehakte tomaten
- 1 soeplepel tomatenpuree
- 100 gr fijne bloemkoolroosjes
- 50 gr grana padano kaas
- 50 gr pecorini kaas
- een beetje peper
- een beetje zeezout
- een snuifje kurkuma
- een beetje marjolein
- een beetje thijm
- een beetje rozemarijn
- mespuntje pili-pili
- gehakte bladpeterselie
- 2 sjalotjes
- boter
- 400 gr varkens/kalfsgehakt
- 1 eike vers van de pers
- chapelure
- enkele fijne roosjes bloemkool
- oregano
- een koffielepel mosterd
Bereidingswijze
- Stoof de sjalotjes en bloemkool aan in een beetje boter voeg de kruiden, tomatenpuree, gehakte tomaten, kaas zeer fijn geraspt toe. Laat op een zacht vuur sudderen als laatste de fijn gehakte peterselie toevoegen. Indien nodig bijkruiden. Gehakt mengen met het ei, chapelure, kruiden en de kleine roosjes bloemkool. Maak er boulletjes van bak deze gaar aan in boter. Voeg ze bij de saus en laat dit alles samen een tien tal min verder sudderen. Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vleesballetjes in een sausje met verrassingen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vleesballetjes in een sausje met verrassingen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vleesballetjes in een sausje met verrassingen?
Vleesballetjes in een sausje met verrassingen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ook weer zo’n lekker recept en dan met pasta, mmmmm…… 🙂