Visvelouté is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, preien en gerookte schelvis.
Misschien ook lekker
Visvelouté is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Aardappelen en preien: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400g aardappelen
- 2 preien
- 1 ui
- 200g gerookte schelvis (haddock)
- 7 dl groentebouillon
- 2 dl room
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel boter
- Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie)
- Vers basilicum
- Peper uit de molen en zout
Bereidingswijze
- 1. Snipper de ui. Snij de prei in ringen. Schil de aardappelen, snij ze in dobbelsteentjes. Snij de vis in reepjes.
- 2. Stoof de ui en prei kort aan in de olie met de boter.
- 3. Schenk er de bouillon bij. Voeg er de aardappelen en het kruidentuiltje aan toe. Laat 20 minuten koken.
- 4. Neem het kruidentuiltje weg. Voeg de room bij de soep en breng ze op smaak met peper en zout. Laat ze nog een paar minuten goed doorwarmen.
- 5. Verdeel ze over kommetjes of diepe borden. Werk elke portie af met reepjes vis en gehakt basilicum. Serveer goed heet.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visvelouté?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visvelouté te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visvelouté?
Visvelouté hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.