Visterrine

Voorgerechten & amuses

Recept van beerder★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 6
Delen: Pinterest
Visterrine, AI-gegenereerde illustratie

Visterrine is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfilets, eiwitten en room.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Voorgerecht : Valentijn Voorgerecht : Valentijn Aardappelkroketjes met Comté Aardappelkroketjes met Comté Carpaccio van runds met mozzarella Carpaccio van runds met mozzarella Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Voorgerecht met ardeense boerenpaté Voorgerecht met ardeense boerenpaté Tomaat-Mozzarella in de oven Tomaat-Mozzarella in de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Visterrine haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van visfilets, eiwitten en room maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 400 g visfilets (wijting, roodbaars, tongschar...)
  • 4 eiwitten
  • 4 dl room
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 2 wortelen
  • boter
  • fijne suiker
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. 1. Halveer de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Leg ze op de snijkant op een bakplaat onder de grill, tot de schil begint te blazen. Laat afkoelen in een plastic zak. Pel ze. Snijd ze in stukjes.
  2. 2. Schil de wortelen, snijd ze in blokjes. Kook ze beetgaar in water met een nootje boter, een snuifje suiker, peper en zout. Giet af en laat ze uitlekken.
  3. 3. Snijd de visfilets in stukjes. Pureer ze met de staafmixer.
  4. 4. Klop de eiwitten lichtjes los en vermeng ze met de vis en de room. Schep er de groenten door. Kruid naar smaak met peper en zout.
  5. 5. Beboter een vorm. Beboter ook een groot vel aluminiumfolie en leg het erin. Schep er het mengsel in. Druk lichtjes aan en strijk de bovenkant glad. Dek af met het overhangende aluminiumfolie. Zet 30 minuten in een warmwaterbad in de oven, op 200°C.
  6. 6. Laat afkoelen in de vorm, eerst op kamertemperatuur en dan in de koelkast. Serveer in plakken, met dragonmayonaise of cocktailsaus en warme toast.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Visterrine?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Visterrine te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Visterrine?

Visterrine hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).