Visgratin met garnalen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfilet, garnalen en aardappelen.
Visgratin met garnalen combineert eenvoud met volop smaak. Visfilet en garnalen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g visfilet (zalm, kabeljauw,... in stukken)
- 400 g garnalen (gepelde)
- 400 g aardappelen
- 1 prei
- 2 wortelen
- 1 teentje knoflook
- 150 ml room
- 100 ml melk
- 3 el kaas, geraspt
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 250 ml visfond
- 50 ml wijn, droge, witte
- 2 el peterselie, gehakt
- 2 el olijfolie
- nootmuskaat
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen, kook ze gaar en pureer ze met de melk, kaas en boter. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
- Spoel de prei en snij in ringen. Schil de wortelen en snij in plakjes. Pel en hak de knoflook.
- Fruit de knoflook glazig in olie. Voeg de prei en wortelen toe en bak even mee. Schep er de bloem door en laat even sudderen.
- Blus de groenten al roerend met de wijn en de fond. Voeg de room, vis en garnalen toe. Kruid met peper en zout en laat 10 minuten zachtjes pocheren.
- Roer de peterselie door de visragout en breng op smaak met peper en zout. Schep alles in een ovenschaal en dek af met een laag puree. Zet de gratin 40 minuten in de oven.
Bron: Libelle-lekker
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visgratin met garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visgratin met garnalen te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visgratin met garnalen?
Visgratin met garnalen hoort bij de Belgische keuken.
Zo langzamerhand voel ik me een beetje schuldig. Grt Hans.
dat is ook weer zo.
Je moet het niet als verwijt zien, Erwin.
Maar ik ben verbijsterd over de gigantische hh. mooie recepten die je plaatst en wil dan graag wat meer achtergrond weten.
Ik weet dat je dit ‘met liefde doet’. En je bent zeker niet de enige. Ik merk dat, want als ik vraag, hoe zit dit of dat, krijg ik alleen reactie dat het nog niet zelf is gemaakt. Misschien ben ik wel te nieuwsgierig!?
met vriendelijke groet
Hans:):):):)
Hans, hoeveel duizenden recepten moeten er dan verwijderd worden als er enkel zelf bereide gerechten zouden mogen gepost worden. Is natuurlijk je goed recht om er zo over te denken. Ik tracht ze ook zo duidelijk mogelijk en met foto te posten, wat je niet van alle andere gekopieerde recepten kan zeggen.;)
He Erwin, brutale opmerking.
Blijf er mee zitten helaas.
Als ik gerechten op Kookjij zet, heb ik ze ook gemaakt en kan commentaar leveren op m’n eigen kookkunsten. Bijv het was te zout, of ‘inkoken’ geeft meer smaak etc. Nu heb ik dat misschien al eens gezegd, maar ik heb behoefte aan ‘uitgeprobeerde receptuur’, zodat ik er wat van kan leren. Vanuit jouw kant kan ik het ook wel begrijpen; je maakt op deze manier een mooie verzameling van gerechten die je en anderen, later kunt gebruiken.
Ik gebruik Kookjij echter niet als kookboek, maar als een site met ervaringsgegevens waarvan ik kan profiteren.
Zeg dit hierna niet meer en bewonder je verzameling, de moeite waard later uit te kunnen putten.
Met vriend. groet
Hans:);):)