Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Vis & zeevruchten
Vis uit het Stoommandje is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stukken vis, cc visfond en goede sake.
Misschien ook lekker
De warme vis opdienen met de ingekookte saus en resp.
witte rijst
bok choy
gewokte spinazie
groene asperges
worteltjes
Zonodig verder op smaak brengen met zout,peper en sambal
Ingrediënten
- 4 stukken vis (zeebaars 1ste keuze,kabeljauw,tilapia,heilbot)
- van ongeveer 150 gram per stuk,geschoond
- 200 cc visfond
- ½ fles goede sake
- 5 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
- 2 eetlepels vers geraspte gemberwortel
- 4 eetlepels ketjap manis Benteng
- 2 bosuitjes,wit en lichtgroene deel fijn gesneden
- 4 x 3 cc oosterse sesamolie (met duidelijke roostersmaak)
- 4 eetlepels vers gehakt koriander blaadjes
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel maizena
Bereidingswijze
- *Verwarm in de pan de visfond,sake en gemberrasp,Wanneer de alcohol is verdampt en de vloeistof gaat dampen op het middelhoge vuur dan de vis boven het stoombad hangen en bestrooien met peper,knoflook,lenteui,sesamolie en 1x3 cc ketjap per stuk vis.Sluit het stoombad af en laat minimaal 5 minuten en maximaal 6 minuten stomen.
- *Houd de vis warm.
- *Kook de vloeistof in nadat er de basterdsuiker is toegevoegd tot de vloeistof een pittige smaak heeft gekregen.Denk er aan geen zout te gebruiken,die zit al genoeg in de ketjap.
- *Dan de vloeistof met 10 -15 cc maizena opdikken.
De warme vis opdienen met de ingekookte saus en resp.
witte rijst
bok choy
gewokte spinazie
groene asperges
worteltjes
Zonodig verder op smaak brengen met zout,peper en sambal
Bron: Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vis uit het Stoommandje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vis uit het Stoommandje te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vis uit het Stoommandje?
Vis uit het Stoommandje hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.