Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Vis & zeevruchten
Gebakken Zalm met Limoensaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, sjalot fijn gesnipperd en pindaolie.
Vis opdien op een voorverwarmd bord met 2 lepeltjes saus. Strooi er wat groene blaadjes op. Geef er eventueel een lepeltje "Chili-jam" bij.(Nam Pao Prik) NAM PAO PRIK : Een soort van aromatische Thaise sambal
Ingrediënten
- 4 moten zalm van 150 - 175 gram per stuk, gedroogd ingewreven met peper en zout
- 4 eetlepels rijstolie
- 4 x 3 cc sesamolie *LIMOENSAUS:
- 4 knoflookteentjes fijn gesnipperd
- 1 sjalot fijn gesnipperd
- 4 eetlepels pindaolie + 1 x 3cc sesamolie
- 4 eetlepels limoensap
- 2 eetlepels lichte soja saus
- 2 eetlepel vissaus
- 3 cc cayenne peper
- 5 cc geraspte galangal (lijkt wat op gemberwortel)
- 3 cc geraspte laos (lijkt ook iets op gemberwortel)
- 5 cc palmsuiker (of bruine basterd)suiker Om te versieren evt.Thaise basilicum of korianderblaadjes
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- LIMOENSAUS: -1).Doe alles in de blender en draai een homogene saus. -2).Doe dit in een kommetje en laat dat 8 uren staan om op smaak te komen. 3).De moten vis worden gebakken --->4 minuten aan elke zijde.
Vis opdien op een voorverwarmd bord met 2 lepeltjes saus. Strooi er wat groene blaadjes op. Geef er eventueel een lepeltje “Chili-jam” bij.(Nam Pao Prik) NAM PAO PRIK : Een soort van aromatische Thaise sambal
Bron: Familie uit Hongkong
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken Zalm met Limoensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken Zalm met Limoensaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken Zalm met Limoensaus?
Gebakken Zalm met Limoensaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.