Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 165 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een gerecht waar je geen omkijken naar hebt. Hup,
alle ingrediënten gaan in de slowcooker. Er bovenop de met peper bestrooide kabeljauw .
Vervolgens wordt dit gerecht geserveerd met rijst, en de kabeljauw krijgt een flinke dot kruidenroomkaas, die je erover heen laat smelten. Een heerlijk snel en gezond gerecht voor een doordeweekse dag.
Ingrediënten
- 2 stuks kabeljauwfilet van 150 gram met peper uit de molen bestrooid
- 75 gram broccoli roosjes
- 250 gram kastanjechampignons schoongeveegd in vieren
- 2 sjalotten gepeld en in dunne ringen
- 1 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 0.5 rode peper zonder zaad en lijst in reepjes (optie)
- 65 ml water
- 1 groentebouillonblokje met minder zout
- 2 flinke el kruiden roomkaas (paturain of boursin)
- 120 gram rijst naar keuze
- 0.5 el paprikapoeder
- 2 takjes bladpeterselie gesnipperd
Bereidingswijze
- Zet alles klaar.
- Vul de binnenpan van de slowcooker met de champignons, broccoli, sjalot, knoflook, (rode peper) paprikapoeder en overgiet dit met de groentebouillon. Roer alles even goed om.
- Leg de met peper bestrooide kabeljauw (en eventueel een snuf zout) op de groente en stel de slowcooker in voor 2,5 uur op low. Kook de rijst volgens de beschrijving 20 minuten voor einde van het gerecht gaar.
- Verdeel de rijst over 2 borden (liefst voorverwarmd).
- Schep met behulp van een schuimspaan de groente en de vis uit de slowcooker en verdeel de groente over de rijst. Leg de vis ernaast.
- Leg op elk stuk kabeljauwfilet een ruime el kruidenroomkaas en smeer deze uit over de vis. Bestrooi met wat blad peterselie.
- Drizzel eventueel wat kookvocht over de groente en de rijst.
Een gerecht waar je geen omkijken naar hebt. Hup,
alle ingrediënten gaan in de slowcooker. Er bovenop de met peper bestrooide kabeljauw .
Vervolgens wordt dit gerecht geserveerd met rijst, en de kabeljauw krijgt een flinke dot kruidenroomkaas, die je erover heen laat smelten. Een heerlijk snel en gezond gerecht voor een doordeweekse dag.
Voedingswaarde
| Energie | 425 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 36.7 g |
| Vetten | 3.7 g |
| Koolhydraten | 61.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met andere witte vis ( zeeduivel heilbot, heek, schol, kookvis , schelvis )
Prei in wat grotere ringen of cougette is ook smaakvol.
Of alleen met champignons . En eventueel een kleine salade voor erbij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.