KookJij

Recept voor Verse zalmsalade met kruiden

Een heerlijk verse zalmsalade met kruiden recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Eigen recept
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Pocheer de zalm in water met het visbouillonblokje en laat afkoelen.
Doe de kruiden (alleen de blaadjes niet de stengeljes), het sjalotje, de ui en het Spaanse pepertje met wat olijfolie in de blender en mix bijna fijn (geen moes maken).
Prak de hardgekookte eieren fijn en meng er dan de kruidenmengeling onder. Indien te droog een beetje olijfolie bijvoegen
Verkruimel de gepocheerde zalm (verwijder eerst eventueel vel en ongerechtigheden).
Voeg de verkruimelde zalm bij de kruiden en meng zeer goed door elkaar.
Voeg er dan beetje bij beetje de mayonaise door totdat je smeuïg geheel krijgt. Opgelet de mayonaise mag niet overheersen.
Kruid af met peper en zout
Voeg naar smaak enkele druppels Tabasco bij (ik gebruikte groene (iets minder sterk).
Knijp de halve citroen erboven uit en door meng nogmaals.
Strooi er de verse bieslook op en zet even afgedekt met folie in de ijskast.

Mijn kookverhaal (Francois Geens)

Persoonlijk experiment met de verse kruiden uit mijn recentelijk aangelegd kruidentuintje.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Van Haesendonck Lydia

Van Haesendonck Lydia zegt:
Heel lekkere zalmsalade, fris en toch rijk van smaak door de verse kruiden.
Marly

Marly zegt:
Heel erg lekker ☺
De vries

De vries zegt:
Mijn complimenten, het was en is een super lekker slaatje, we hebben er twee dagen van genoten.
Misschien heb je ook een recept voor tonijn?