Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Verrukkelijke , pittige kip – ketjap met wokgroente. is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ui gesnipperd, knoflook gesnipperd en Chinese wokgroenten ***.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik ben niet zo"n voorstander van die voorgesneden groentepaketten. Dus, maakte ik een eigen mix van rode paprika , prei , wat witte kool , taugé en kiemgroente.
Lekker met wat kroepoek , zoetzure uitjes en augurkjes.
Ingrediënten
- 2 stuks kipfilet in hele kleine blokjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook gesnipperd
- 2 stuks trostomaten in kleine stukjes gesneden
- 1 zak (400gr) Chinese wokgroenten ***
- 300 gram mie of rijst
- 100 milliliter ketjap manis
- 50 milliliter chilisaus
- 1/2 eetlepel sambal badjak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout rode peper optioneel
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Marineer de kipblokjes 10 minuten in de kerriepoeder , peper ( zout) paprika, uien en gemberpoeder.
- Verwarm wat zonnebloemolie in de wok en bak de kipblokjes al om bakkend in enkele minuten bruin.
- Haal ze uit de pan en bak in het overgebleven vet de tomaat, uisnippers, knoflook en de sambal en roerbak enkele minuten.
- Voeg vervolgens de ketjap en de chilisaus toe. Laat een minuutje pruttelen en voeg dan de kip en de wokgroente toe.
- Roerbak de groente in circa 5 minuten beetgaar.( afhankelijk van de gekozen groente)
- Kook ondertussen de rijst of de mie gaar volgens de beschrijving op de verpakking en serveer deze verrukkelijke ketjap kip op de mie of de rijst. ( of hussel alles in de pan door elkaar)
Ik ben niet zo”n voorstander van die voorgesneden groentepaketten. Dus, maakte ik een eigen mix van rode paprika , prei , wat witte kool , taugé en kiemgroente.
Lekker met wat kroepoek , zoetzure uitjes en augurkjes.
Bron: Familie over de kook. Recept naar eigen smaak aangepast , eigen tekst en foto's
Bewaren
Het wokgerecht laat zich bewaren, maar de groente uit stap 5 is dan haar beet kwijt. Beter is het om de ketjapsaus met kip apart te houden en verse wokgroente bij het opwarmen kort mee te bakken. Rijst of mie bewaar je gescheiden en gekoeld.
Tips van de kok
Sambal badjak is zoeter en milder dan sambal oelek; ruil je die om, neem dan de helft. Chilisaus kan sweet chili worden, maar dan wordt het geheel duidelijk zoeter naast de honderd milliliter ketjap manis. Kipfilet laat zich vervangen door kippendij in kleine blokjes, die iets langer nodig heeft.
Van de redactie
De marinade in stap 1 bestaat uitsluitend uit droge poeders: kerrie, peper, paprika, ui en gember. Zonder olie of vocht hechten die niet aan het vlees en blijft een deel in de kom achter. Meng er een eetlepel olie doorheen voor je de tien minuten laat lopen, dan komt de kruidenlaag mee de wok in en kleurt het vlees in stap 2 gelijkmatiger.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verrukkelijke , pittige kip – ketjap met wokgroente.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verrukkelijke , pittige kip – ketjap met wokgroente. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verrukkelijke , pittige kip – ketjap met wokgroente.?
Verrukkelijke , pittige kip – ketjap met wokgroente. hoort bij de Oosterse keuken.
Waarom worden de kipblokjes eerst uit de pan gehaald?
Stap 3 bakt de tomaat, ui en knoflook in het achtergebleven vet. Zou de kip erbij blijven, dan stooft die mee in het vocht van de tomaat en verliest hij het korstje uit stap 2.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.