Mediterraans groentestoofje

Bijgerechten Stoofschotels Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Mediterraans groentestoofje
  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tzatziki met dille uit eigen keuken Tzatziki met dille uit eigen keuken Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Sappige Lunchsalade Sappige Lunchsalade Griekse bonensalade met paprika, tomaat, komkommer, olijven en feta Griekse bonensalade met paprika, tomaat, komkommer, olijven en feta Gele tomatensalade met Kalamata olijven en persillade Gele tomatensalade met Kalamata olijven en persillade Zonnige salade van flageolets met paprika en tomaatjes Zonnige salade van flageolets met paprika en tomaatjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Dit " opmakertje " uit de koelkast pakt verrassend smaakvol uit.
Bleekselderij, witte kool en tomaat garen in een weinig bouillon.

Ingrediënten

  • 2 smaakvolle goed rijpe tomaten in blokjes, groeiaanzet verwijderd
  • 3 stengels bleekselderij, draden verwijderd en in dunne boogjes gesneden
  • 400 gr witte kool dun geschaafd
  • 1 uitje gepeld en gesnipperd
  • 1 teen knoflook gepeld en gesnipperd
  • 1 tl oregano of tijm
  • 0.5 blokje bouillon groente met minder zout opgelost in
  • 300 ml water
  • 1 el olijfolie voor warme bereidingen
  • peper uit de molen naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de olie in een hapjespan, voeg ui en knoflook toe en fruit enkele minuten op een zacht vuurtje.
  2. Voeg de bleekselderij toe en bak circa 3 minuten mee.
  3. Voeg de witte kool en de tomaten toe en bak circa 2 minuten mee.
  4. Voeg de bouillon, de tijm of de oregano toe en laat met het deksel op de pan circa 15 - 20 minuten stoven.
  5. Breng royaal op smaak met peper uit de molen en serveer met vlees of vis, rijst, of aardappelgarnituur.

Dit ” opmakertje ” uit de koelkast pakt verrassend smaakvol uit.
Bleekselderij, witte kool en tomaat garen in een weinig bouillon.

Voedingswaarde

Energie102 kcal
Eiwitten4.4 g
Vetten1.6 g
Koolhydraten21.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Lekker met wat chilivlokken, als je van een beetje pit houdt.

Laat eventueel het teveel aan vocht in de laatste minuten verdampen met het deksel van de pan.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).