Vegetarische tajine met gegrilde feta is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, rapen en courgettes.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
- Dieet vegetarisch
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Vegetarische tajine met gegrilde feta is je antwoord. De combinatie van wortelen, rapen en courgettes maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 wortelen
- 4 rapen
- 2 courgettes
- 3 paprika's (groen, rood en geel)
- 2 uien
- 2 aubergines
- 1 blik kikkererwten
- 1 chilipeper
- 2 tomaten
- Solo Vloeibaar
- komijn
- 1 bosje bladpeterselie
- 1 mespunt harissa
- 1 doosje zwarte gedroogde Griekse olijven
- 20 cl water
- 4 plakjes feta
- koriander
Benodigdheden
- Oven
- Vergiet
Bereidingswijze
- Spoel de groenten grondig in koud water. Schil de raapjes en de wortelen. Snijd alle groenten in stukken van ongeveer gelijke grootte. Doe de kikkererwten in een vergiet en laat ze uitlekken.Hak de chilipeper fijn. Snijd de tomaten in fijne blokjes en houd ze opzij als garnituur.
- Zet de tajine op het vuur en doe er wat Solo vloeibaar in. Voeg de groentenstukken toe en bak ze enkele minuten op hoog vuur.
- Kruid met zout, komijn, de fijngesneden steeltjes van de bladpeterselie (de blaadjes gebruik je straks als garnituur net voor het opdienen), chilipeper en harissa.
- Voeg nu de kikkererwten en de olijven toe aan de tajine. Giet het water over de groentjes en laat alles 20 minuutjes garen op een zacht vuurtje. Controleer of alle groenten beetgaar zijn en draai dan het vuur onder de tajine uit.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg er de plakjes fetakaas op en zet ze een vijftal minuutjes onder de grill. Neem ze uit de oven als de fetaplakjes mooi bruin zijn.
Bron: Yunomi
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vegetarische tajine met gegrilde feta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vegetarische tajine met gegrilde feta te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vegetarische tajine met gegrilde feta?
Vegetarische tajine met gegrilde feta hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.