Varkensstoofvlees met groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensstoofvlees, broccoli en champignons.
Misschien ook lekker
Gebruik eventueel een takje verse tijm en blaadje laurier.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gram varkensstoofvlees
- 100 gram broccoli
- 1 stuk ui
- 70 gram champignons
- 30 gram erwten
- 1 stuk wortel, grote
- 1/4 Liter kippenbouillon
- 1/2 dl. room
- 1/4 stuk citroensap
- 1 el. olijfolie
- 1 el. boter
- 2 el. peterselie
- 1/2 tl. tijm
- 1 blad laurier
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Bereidingswijze
- Verhit 1 el. boter en 1 el. olijfolie in de pan, kleur het vlees erin, voeg grote stukken wortel en ui toe en de bloem, goed roeren. Voeg warme kippenbouillon toe, kruid met tijm, laurier, peper en zout en laat onder deksel 50 minuten sudderen. Voeg schijfjes champignons toe, de erwten en de broccoliroosjes. Laat nog 7 minuten sudderen. Voeg room toe en laat even inkoken. Garneer met fijn gesnipperde peterselie en dien op met tagliatelle of aardappelpuree.
Gebruik eventueel een takje verse tijm en blaadje laurier.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensstoofvlees met groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensstoofvlees met groenten te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensstoofvlees met groenten?
Varkensstoofvlees met groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.