Tonijntartaar met Mierikswortel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lenteuitjes in dunne plakjes, vers uitgeperste citroensap en van 5 cc mierikswortelpasta.
Wat drinken we erbij?
Ondanks de aanwezigheid van mierikswortel en ketjap zijn er toch wel enkele aardige cobinaties: We zouden een Cava kunnen proberen, of een Nieuw Zeelandse Sauvignon Blanc. Ook een Pinot Blanc van rijpe druiven of een Viognier zou een goede keuze kunnen zijn.
Ingrediënten
- 300 gram tonijn steak in blokjes gesneden van 1/2 cm groot
- 4 lenteuitjes in dunne plakjes
- scheut vers uitgeperste citroensap
- 1/2 geschilde en zaadloze komkommer in blokjes van 1/2 cm
- 4 theelepels van 5 cc mierikswortelpasta
- 4 eetlepels ketjap manis
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels van 5 cc sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Doe de blokjes tonijn in een kom en roer daar door heen de ketjap manis. Zet dat in de ijskast.
- Dep de blokjes komkommer droog met keukenpapier.
- Meng in een kommetje de mierikswortel met een scheut citroensap en de mayonaise.
- Zet de komkommer en de saus ook koud weg in de ijskast tot vlak voor het opdienen.
- Meng de komkommerblokjes met de tonijn-ketjap-mix.
- Voeg dan lepel voor lepel de mierikswortel-mayonaise saus toe en meng goed. Breng op smaak met zeezout en peper.
- Verdeel de tonijn-mix over bordjes en garneer met de ringetjes lenteui.
- Afgarneren met toefje saus, wat druppeltjes ketjap en evt. een gekookt en gepeld kwartel eitje.
Wat drinken we erbij?
Ondanks de aanwezigheid van mierikswortel en ketjap zijn er toch wel enkele aardige cobinaties: We zouden een Cava kunnen proberen, of een Nieuw Zeelandse Sauvignon Blanc. Ook een Pinot Blanc van rijpe druiven of een Viognier zou een goede keuze kunnen zijn.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tonijntartaar met Mierikswortel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tonijntartaar met Mierikswortel te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tonijntartaar met Mierikswortel?
Tonijntartaar met Mierikswortel hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.