Dieet & Slank Hoofdgerecht Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren
Tonijn en Gegrilde Provençaalse Groenten + Aioli is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc olijfolie extra virgine, grote aubergine en grote courgettes.
DIEN OP: Doe op elk bord een flinke lepel groentes, leg daar tegen aan de tonijn en geef daarbij een flinke klodder dip-aioli.
Serveer met knapperig vers stokbrood.
Ingrediënten
- GROENTES:
- 60 cc olijfolie extra virgine
- 1 grote aubergine, in de lengte gesneden in plakken van ongeveer 1.5 cm dik
- 2 grote courgettes, in de lengte gesneden in plakken van ongeveer 1.5 cm dik
- 1 pond kersentomaatjes, gehalveerd
- 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
- veel peper en beetje zout naar believen
- VIS:
- 40 cc olijfolie extra virgine
- 4 tonijnfilets van ± 170 gram elk
- peper en zout
- AIOLI :
- 250 cc goede mayonaise
- 8 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 4 sjalotjes, ragfijn gesnipperd
- 1 rode lombok, ontzaad en in ragfijne 1/2 rondjes
- 1 eetlepel zest van biologische citroen (limoen)
- 3 - 4 eetlepels citroen-(limoen-)sap
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- peper en zout naar believen
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
Bereidingswijze
- GROENTES:
- 1).Leg de groentes op een ovenblik en besmeer met olie en strooi daarover ruim peper en ietsje zout.
- 2).Zet het geheel ± 15 minuten in de oven en draai de groentes halverwege om en bestrijk dan opnieuw met olie.
- 3).Let op dat de groentes niet te veel verbranden.
- 4).Snijd de de grillde groentes in kleinere stukken en doe ze in een grote kom met de rest van de olie en de Provençaalse kruiden en roer dat goed om. Zet apart in een lauwwarme oven.
- Zgn.AIOLI:
- 5).Doe alle ingrediënten voor de dip-aioli in een kom en roer dit goed om tot een homogene massa.
- VIS:
- 6).Smeer de tonijnfilets met olie in en bestrooi met peper en wat zout.
- 7).Doe in de grillpan en afhankelijk van de gewenste gaarheid aan elke zijde 3,of 4,of 5 minuten grillen.
DIEN OP: Doe op elk bord een flinke lepel groentes, leg daar tegen aan de tonijn en geef daarbij een flinke klodder dip-aioli.
Serveer met knapperig vers stokbrood.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tonijn en Gegrilde Provençaalse Groenten + Aioli?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tonijn en Gegrilde Provençaalse Groenten + Aioli te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tonijn en Gegrilde Provençaalse Groenten + Aioli?
Tonijn en Gegrilde Provençaalse Groenten + Aioli hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.