Tomatensoep van Jan is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, pond uien en tenen knoflook.
Dit is een soep die ik gebruik als ik die dag alleen soep wil hebben en verder niets anders.Dat is ook de reden dat het vrij veel is.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 6 eetlepels rijstolie
- 1 pond uien,gesnipperd
- 6 tenen knoflook,gesnipperd
- 2 eetlepels djinten
- 1 theelepel 5 kruiden poeder
- 10 cc sambal Badjak
- 4 schijfjes van 1/2 cm Kencur (of laos)
- 2 grote blikken tomaten in blik
- 3 eetlepels tomatenconcentraat
- 1 bosje basilicum,blaadjes fijn gehakt
- 1 liter kippebouillon
- 2 lomboks,ontpit en fijn gesneden
- 1 flinke mespunt cayennepeper
Bereidingswijze
- *In een grote pan de rijstolie verhiiten en hierin de uien en de knoflook glazig aanfruiten.Dan er bij doen de sambal,de djinten,de 5 kruiden poeder en dit geheel nog eens lekker door laten fruiten.
- *Hierbij doen we de tomaten,concentraat en basilicum en brengen dat aan de kook
- *Zet de staafmachine er in en pureer.
- *Vervolgens voegen we toe de kippebouillon,de lomboks en cayenne peper en laten de soep nog even 15 minuten napruttelen.
Dit is een soep die ik gebruik als ik die dag alleen soep wil hebben en verder niets anders.Dat is ook de reden dat het vrij veel is.
Bron: Jan A
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensoep van Jan?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensoep van Jan te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensoep van Jan?
Tomatensoep van Jan hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Helemaal eens met Hemmy!!!:D:D
Lijkt mij erg lekker, vooral met dit koude weer. Ga het deze week nog maken.