Tomatensalade met gemarineerde mozzarella

Bijgerechten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Tomatensalade met gemarineerde mozzarella
  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Italiaanse gemengde salade met kapperappeltjes en crema balsamico Italiaanse gemengde salade met kapperappeltjes en crema balsamico Gebakken paprika’s met gerijpte zachte geitenkaas (Peperonata) Gebakken paprika’s met gerijpte zachte geitenkaas (Peperonata) Spaanse salade van groene asperges, serranoham en manchego Spaanse salade van groene asperges, serranoham en manchego Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus Ham-Kaas-Vruchten Salade Ham-Kaas-Vruchten Salade Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Het vrschil met de alom bekende salade Caprese is dat de mozzarella vooraf is gemarineerd. De vaak wat smakeloze mozzarella wordt in de salade veel lekkerder.

Ingrediënten

  • 400 gram gemengde kleine tomaten, in partjes gesneden
  • 1 grote bol (buffel)-mozzarella, in dunne plakken gesneden
  • groene pesto naar smaak
  • peper, zout
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 theelepel honing
  • blaadjes basilicum
  • crema di balsamico (balsamicocrème)
  • 1 sjalotje, in hele dunne halve plakjes

Bereidingswijze

  1. Klop een marinade van de azijn, olie, peper, zout en honing.
  2. Marineer de plakjes mozzarella een half uurtje hierin.
  3. Haal de mozzarella uit de marinade.
  4. Bewaar de marinade.
  5. Verdeel de partjes tomaten, de gemarineerde plakjes mozzarella en de basilicumblaadjes over een platte schaal.
  6. Verdeel de pesto over de plakjes mozzarella.
  7. Verdeel de sjalotjes over de tomaten.
  8. Giet de overgebleven marinade over de tomaten.
  9. "Versier" de salade met de balsamicocrème. (zie foto)

Het vrschil met de alom bekende salade Caprese is dat de mozzarella vooraf is gemarineerd. De vaak wat smakeloze mozzarella wordt in de salade veel lekkerder.

Voedingswaarde

Energie258 kcal
Eiwitten8.7 g
Vetten20.7 g
Koolhydraten10.5 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Maak de salade ruim op tijd zodat alles goed kan intrekken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).