Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Salades
Aardappelsalade met pittige (Turkse) worst is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: pittige worst, eieren en kriel.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Turkije
Misschien ook lekker
Ik kom regelmatig in een Turkse supermarkt omdat ik daar altijd mijn Griekse kalamata olijven haal. Als ik tijd genoeg heb snuffel ik eventjes rond en kom ik meestal met meer naar buiten dan alleen olijven en brood.
Zo bracht ik laatst een keer de heerlijke pittige sucuk (spreek uit soedjoek) mee. Lekker om gewoon zo te eten of met gebakken eieren. Maar ik wilde er juist eens iets anders mee maken.
Op internet kwam in een recept tegen en dat heb ik als uitgangspunt gebruikt. Zelf heb ik er nog het een en ander aan toegevoegd en zo kwam ik uit op deze heerlijke salade.
Ingrediënten
- 500 gram pittige worst (ik had Turkse sucuk, maar je kunt natuurlijk ook een andere pittige worst gebruiken bv. chorizo)
- 6 eieren
- 1 kg kriel (met schil vind ik het lekkerste)
- 500 gram sperzieboontjes
- 1 rode ui
- ½ bosje lente ui
- optioneel 1 handvol olijven
- peper en zout
- Voor de dressing:
- 3 el olijfolie
- 1 el wijnazijn
- 1 tl pittige mosterd
- 1 el honing
- peper en zout
Bereidingswijze
- Maak van bovengenoemde ingrediënten een dressing en zet deze opzij.
- Boen de aardappels schoon en snijd te grote exemplaren in 2 of 4 stukken. Kook ze ingeveer 10 minuten beetgaar en laat ze uitlekken
- Top de boontjes en snijd ze doormidden. Kook ze in ongeveer 5 minuten beetgaar en laat ze uitlekken.
- Breng de eieren met koud water aan de kook en kook ze ongeveer 5 minuten. Laat ze schrikken in koud water.
- Verwijder het vel van de worstjes en snijd ze in plakjes. Bak ze ongeveer 10 minuten zonder boter (komt vet genoeg uit de worst).
- Voeg de uitgelekte kriel en boontjes toe en laat dit nog eventjes zachtjes mee bakken, breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de rode ui in halve ringen en de lente uitjes fijn en voeg deze aan het geheel toe.
- Schep alles goed door elkaar en voeg de dressing toe.
- Voeg de optionele olijven toe.
- Pel de eieren en snijd ze in kwarten. Voeg ze toe aan de salade en schep ze er voorzichtig doorheen.
Ik kom regelmatig in een Turkse supermarkt omdat ik daar altijd mijn Griekse kalamata olijven haal. Als ik tijd genoeg heb snuffel ik eventjes rond en kom ik meestal met meer naar buiten dan alleen olijven en brood.
Zo bracht ik laatst een keer de heerlijke pittige sucuk (spreek uit soedjoek) mee. Lekker om gewoon zo te eten of met gebakken eieren. Maar ik wilde er juist eens iets anders mee maken.
Op internet kwam in een recept tegen en dat heb ik als uitgangspunt gebruikt. Zelf heb ik er nog het een en ander aan toegevoegd en zo kwam ik uit op deze heerlijke salade.
Bron: Foodies. In eigen keuken gemaakt, aangepast en gefotografeerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsalade met pittige (Turkse) worst?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsalade met pittige (Turkse) worst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsalade met pittige (Turkse) worst?
Aardappelsalade met pittige (Turkse) worst hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.