Tartiflette uit Grenoble is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, witte wijn of rundbouillon en Reblochon-kaas.
Met Tartiflette uit Grenoble zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Vastkokende aardappelen en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 g vastkokende aardappelen van ongeveer gelijke grootte
- 1 grote ui, 2 sjalotten, 1 teen knoflook
- 220 g gerookt spek in blokjes of kleine reepjes
- 5 cl witte wijn of rundbouillon, 15 à 20 cl room, 20 g hoeveboter
- 230 g Reblochon-kaas
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Hak de ui, een half teentje look, en de sjalotten fijn en fruit alles met de spekblokjes in boter. Voeg de witte wijn of de bouillon toe en laat tot de helft inkoken. Kruid met peper en zout (let op met het zout).
- Kook de aardappelen heel vast, laat ze niet al té gaar worden en laat ze wat afkoelen.
- 2. Snijd de aardappelen in schijven.
- 3. Gebruik een niet te grote, maar wat diepe overschotel. Wrijf deze in met look en boter.
- Bouw daarin vier lagen:
- laag 1: aardappelen
- laag 2: uien en spek
- laag 3: aardappelen (giet er de room bovenop)
- laag 4: de reblochon in reepjes gesneden (naar keuze met of zonder korst). Leg de kaasreepjes in een diagonaal ruitjespatroon.
- 4. Verwarm de oven voor op 210°
- 5. Bedek de schotel met aluminiumfolie en laat 10 à 15 minuten garen. Laat eventueel nog even kort grillen voor een lichtbruin korstje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tartiflette uit Grenoble?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tartiflette uit Grenoble te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tartiflette uit Grenoble?
Tartiflette uit Grenoble hoort bij de Europese keuken.
We hebben dit ontzettend overheerlijke recept eergisteren nog gegeten in Morzine, als laatste vakantie maaltijd ! !
Heb hem zelf een keer gemaakt met raclette kaas die ik nog over had, was ook wel lekker. Maar met een goede reblochon proef je bijna de stal !
Groet van Hubertina:p
Bedankt voor je leuke reactie.:)
Hoi Willy, WAt leuk om te lezen!!!Vorige week nog tartiflette gemaakt echt een lekker gerecht uit France. Wij doen er wel meer uien in en gebruiken géén zout en voegen géén room toe. Groetjes Marja