Tagliatelle met scampi in paprikasaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozemarijn en paprikapoeder.
Tagliatelle met scampi in paprikasaus brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om rozemarijn en paprikapoeder. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- scampi: 300 g
- tagliatelle : 300 g (volkoren)
- paprika: 4 (gele en rode)
- ui: 1
- room: 250 ml (soja)
- witte wijn: 100 ml
- teen look: 2
- olijfolie
- rozemarijn
- paprikapoeder(gerookt)
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd ze in vieren. Leg ze in een ovenschotel en grill in de oven tot de schil begint te blazen en bruin/zwart wordt. Haal uit de oven en dek de ovenschotel af met aluminium- of vershoudfolie. Laat een 10-tal minuten staan. Verwijder de schil en pureer de paprika’s met de mixer. Hou enkele blokjes paprika over voor de afwerking.
- Kook de tagliatelle gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Snipper de ui fijn en fruit in een pan met olie. Als de ui bijna klaar is, voeg de geperste knoflook en rozemarijn toe en laat nog 2 minuten meebakken. Voeg de ontdooide scampi’s toe en bak ze 2 minuten. Blus ze met de witte wijn. Breng de gemixte paprika’s in de pan en laat 1 minuut doorkoken. Zet op een laag vuur en roer er de room door. Breng op smaak met een snuifje gerookt paprikapoeder, peper en zout.
- Serveer de pasta in een diep bord en schep de scampi met saus er bovenop. Werk af met rozemarijn en blokjes paprika.
.
Bron: lekker normaal
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle met scampi in paprikasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle met scampi in paprikasaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliatelle met scampi in paprikasaus?
Tagliatelle met scampi in paprikasaus hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.