Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes peperkoek, peren op rode wijn en rendiersteak.
Misschien ook lekker
Deze Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om sneetjes peperkoek en peren.
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- peper
- 2 sneetjes peperkoek
- 1 potje peren op rode wijn
- 200 g rendiersteak
- 50 g spek
- 1 vlootje verse dragon
- 125 g verse geitenkaas
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kruid de steak met peper en zout, braad hem in olijfolie aan in een hete pan. Bak hem 3 minuten en laat hem vervolgens 10 minuten rusten onder een vel aluminiumfolie of in een warme oven.
- Rooster het spek tot het lekker krokant is en laat het uitlekken op een vel keukenpapier. Verkruimel de peperkoek en laat de kruimels snel uitdrogen in een oven op 180°C, samen met het spek. Mix het spek met de broodkruimels tot een mooie crumble.
- Snij de peren in blokjes. Roer de geitenkaas tot hij mooi glad is en doe hem in een spuitzak.
- Snij het vlees in plakken, serveer het met de peren, een roosje geitenkaas en de crumble van spek. Werk af met een paar blaadjes dragon en een streepje olijfolie.
- Dien op met een salade van jonge spinaziescheuten.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas?
Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.