Taartje van rauwe tonijn op een Japanse salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ons tonijn, rode ui en peterselie.
Taartje van rauwe tonijn op een Japanse salade is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met ons tonijn en rode krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 ons tonijn
- 1 rode ui
- bosje peterselie
- olijfolie
- citroensap
- peper en zout
- 4 zoete aardappelen
- olijfolie
- rietsuiker
- krop sla (soort naar keuze)
- 1 rode paprika
- 1 rode peper
- 1 ei
- 1 eetlepel room
- 1 vel nori ( zeewier)
- 1 cm verse gember
- Ingrediënten voor dressing
- 3 eetlepels olie (naar keuze)
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels Japanse sojasaus
- enkele druppels vissaus
- 1 theelepel gembersiroop
- peper uit de molen
- verse koriander
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zoete aardappelen schillen en koken. Op smaak brengen en in ovenvaste soufflépotjes scheppen.
- Kookringen klaarzetten.
- Rode ui en peterselie heel fijn snipperen.
- Tonijn in niet te dikke plakjes van 2 cm snijden. Dit alles mengen en op smaak brengen met peper, zout en enkele druppels olijfolie.
- Vervolgens in kookringen scheppen en licht aandrukken.
- Sla wassen en droog maken.
- Rode peper julienne snijden. Rode paprika en verse gember in zeer fijne blokjes snijden.
- Van ei, room peper en zout omelet bakken en in repen snijden.
- Nori eveneens in dunne reepjes snijden.
- Sla met ingrediënten vermengen.
- De ingrediënten voor de dressing mengen en goed kloppen.
- Soufflépotjes met zoete aardappel 15 minuten in oven verwarmen. Daarna met rietsuiker bedekken en carameliseren met bruleebrander of onder de gril.
- Presentatie
- Kookringen op borden plaatsen.
- Sla eromheen leggen. Zorgen dat alle ingrediënten goed verdeeld zijn.
- Dressing over sla sprenkelen en kookringen verwijderen.
- Garneren met takje koriander.
- Soufflépotjes met zoete aardappel naast bord plaatsen.
Bron: Karin van Elderen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Taartje van rauwe tonijn op een Japanse salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Taartje van rauwe tonijn op een Japanse salade te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Taartje van rauwe tonijn op een Japanse salade?
Taartje van rauwe tonijn op een Japanse salade hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.