Surprise omelet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eikes vers van de pers, een scheutje room en gerookte spekblokjes.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 eikes vers van de pers
- peper
- een scheutje room
- 100 g gerookte spekblokjes
- 6 spruiten
- 6 goud ajuintjes
- 1 wortel
- een handvol rozijnen
- een soeplepel honingmosterd Oil&Vinigar
- een beetje gember
- 4 aardappelen
- muskaatnoot
- peper
- zout
- olijfolie
- gemalen kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Spekblokjes aanbakken zonder vetstoffen.
- Spruiten halveren.
- Ajuintjes heel laten.
- Wortel niet te fijn snijden.
- Aardappelen koken, pureren, kruiden en kaas toevoegen.
- Groenten beetgaar stoven, voeg dit bij het spek en roer de mosterd eronder.
- Smeer de potjes of schaaltjes in met boter, een deel van de groenten met spek erin verdelen maak van de puree mooie bollen desnoods met een ijsschepper deze op de groenten vervolgens de rest van de groenten er rond verdelen.
- De losgeklopte eikes met room gekruid met peper erover verdelen.
- Zet dit gerecht +/- 15 min in een voorverwarmde oven op 180 gr.
- Dan nog enkele minuten onder de grill.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surprise omelet?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surprise omelet te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surprise omelet?
Surprise omelet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.