Stoofpotje van linzen met chipolata’s en Espelettepeper is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, chipolata’s en dikke tomaat.
Met Stoofpotje van linzen met chipolata’s en Espelettepeper zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Aardappelen, chipolata’s en dikke tomaat spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 250 g aardappelen
- 400 g chipolata’s
- 1 dikke tomaat
- 1 dikke wortel
- 1 koffielepel Espelette-piment
- gehakte bladpeterselie
- 200 g gerookte spekblokjes
- 1 kleine groene paprika
- 200 g kleine, Spaanse linzen of blonde linzen
- 1 teentje knoflook
- 1 laurierblad
- 3 eetlepels olijfolie
- peper
- zout
- 1 preiwit
- 1 ui
- 1 vetarm bouillonblokje
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Bak de spekblokjes bruin in een stoofpan met 2 eetlepels olie. Neem van het vuur en voeg 60 cl koud water toe.
- Spoel de linzen en doe ze bij in de stoofpan. Voeg de fijngesnipperde ui en het fijngesneden preiwit toe, de in reepjes gesneden paprika, de in ringetjes gesneden wortel en de gepelde, ontpitte en in grote stukken gehakte tomaat. Doe er vervolgens het geperste knoflookteentje bij, het laurierblad, het verkruimelde bouillonblokje en de Espelettepeper.
- Breng aan de kook en laat onder gesloten deksel op heel zacht vuur sudderen gedurende 15 min. Voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat nog 25 min zacht koken. Zorg dat er altijd wat wat water in de pan is, voeg toe indien nodig.
- Prik ondertussen de chipolata’s enkele keren in en bak ze in een braadpan met 1 eetlepel olie op zacht vuur. Snij ze schuin in 4 en voeg ze toe aan de stoofpan. Laat nog 5 min zacht koken.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer meteen, bestrooid met gehakte peterselie.
Ook lekker met merguez-worsten in plaats van chipolata’s.
Bron: delhaize
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje van linzen met chipolata’s en Espelettepeper?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje van linzen met chipolata’s en Espelettepeper te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje van linzen met chipolata’s en Espelettepeper?
Stoofpotje van linzen met chipolata’s en Espelettepeper hoort bij de Belgische keuken.
Maar eens uitproberen, en laat het jullie alvast smaken 😉
Dat lijkt me wel wat, het is al heel lang geleden dat ik een gerecht met linzen heb gemaakt. En eigenlijk ben ik er dol op 😉