Stoofpotje van lentegroenten

Bijgerechten Groenten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Stoofpotje van lentegroenten, AI-gegenereerde illustratie

Stoofpotje van lentegroenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tuinbonen, middelgrote artisjokken en jonge wortelen.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Savooikool opgebakken met spek en kaas Savooikool opgebakken met spek en kaas Gestoofde groenten met mosterd en curry Gestoofde groenten met mosterd en curry Groenten stoofpotje… Groenten stoofpotje… Bloemkool apart Bloemkool apart Gestoofde groenten Gestoofde groenten Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Stoofpotje van lentegroenten is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Tuinbonen, artisjokken en jonge wortelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 500 g tuinbonen, gedopt
  • 4 middelgrote artisjokken
  • 1 bos jonge wortelen
  • 200 g groene mini-asperges
  • 4 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, in plakjes
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 dl droge witte wijn
  • 4 dl groentebouillon
  • 2 el basilicum, gesnipperd
  • zout

Bereidingswijze

  1. Blancheer de tuinbonen even in water met een snuifje zout en koel ze in ijswater. Haal de witte velletjes eraf. Maak de artisjokken schoon met een scherp mes. Haal de bladeren weg tot enkel het hart overblijft. Snijd elk hart in vieren.
  2. Stoof alle groenten, behalve de tuinbonen, samen met de knoflook en laurier kort aan in 2 eetlepels olijfolie. Giet de wijn erbij en kook het vocht in tot de helft. Voeg de groentebouillon toe en laat 10 minuten koken, tot het vocht voor de helft is ingekookt. Warm op het laatste moment de tuinbonen nog even mee.
  3. Werk af met basilicum en besprenkel met de rest van de olijfolie.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stoofpotje van lentegroenten?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stoofpotje van lentegroenten te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stoofpotje van lentegroenten?

Stoofpotje van lentegroenten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).