stoofpotje met paddestoelen en scampi`s

Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (7)
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest

stoofpotje met paddestoelen en scampi`s is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, grote scampi`s en gemengde paddestoelen.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Stoofpotje met paddestoelen en scampi`s is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om prei en scampi`s. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1 prei
  • 4 grote scampi`s
  • 250 gr gemengde paddestoelen
  • 25 cl room zakje geraspte kaas
  • 4 eieren olifolie
  • 1 teentje knoflook
  • 4 ovenvaste potjes

Benodigdheden

  • Oven
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Snij de prei in brunoise, halveer de paddestoelen en verwarm de oven voor op 200 graden.Sauteer de paddestoelen in een redelijke hoeveelheid olijfolie ( ze mogen zeker niet droog bakken). Per het teentje knoflook op het laatst erbij en kruid met peper en zout. Doe de paddestoelen in de vergiet en laat ze uitlekken. Dep de pan droog met keukenpapier en sauteer de prei in wat verse olifolie ( de pan niet reinigen met water maar de oude champignonolie smaakt te noterig dus gewoon droog deppen). Doe de prei bij de paddestoelen. Bak in de zelfde pan de scampi~s en pel ze. Snijd de scampi`s in dunne schijfjes. Doe in elk potje een bodempje room doe daar een laagje paddestoelen preimengsel op, leg hierop de sneetjes scampi`s en dek af met een goede laag gruyere. Kluts hierover een ei en giet er weer wat room over om het ei af te dekken. Zet in het midden van de oven 15 min, de dooier moet zacht blijven.Voor het opdienen bestrooien met peterselie of bieslook.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is stoofpotje met paddestoelen en scampi`s?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om stoofpotje met paddestoelen en scampi`s te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt stoofpotje met paddestoelen en scampi`s?

stoofpotje met paddestoelen en scampi`s hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter