Gezonde recepten Ontbijt & Lunch
beerder6 reacties 
Spinazieomelet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Plakjes ontbijtspek 75 gr, Spinazie 150 gr en Eieren 6.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spinazieomelet staat in een handomdraai op tafel. Ontbijtspek, Spinazie 150 en Eieren spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Plakjes ontbijtspek 75 gr
- Spinazie 150 gr
- Eieren 6
- Teentjes knoflook 3
- Creme fraiche 125 ml
- Olijfolie 2 el
- Oregano
Bereidingswijze
- Paar uur van te voren de spinazie op bv. een bordje laten ontdooien.
- Je kan natuurlijk ook verse spinazie gebruiken.Die moet je dan wassen, laten uitlekken en grof hakken.
- De spekplakjes in droge pan krokant bakken. Uit de pan nemen en verkruimelen. Eieren met zout en peper loskloppen, spinazie toevoegen. Knoflook pellen en boven de eieren uitpersen. Spekkruimels toevoegen, oreganoen creme fraiche door de eieren mengen. In grote koekepan met anti-aanbaklaag olie verhitten. Eiermengsel erin schenken. Omelet op laag vuur bakken tot de bovenkant droog is. Een bord op de pan doen en samen omkeren en dan op nieuw in de pan laten glijden. Andere kant in ca. 5 minuten lichtbruin bakken.
Voedingswaarde
| Koolhydraten | 2 g |
|---|
Bron: Lowcarbrecepten.nl
Bewaren
Een omelet met crème fraîche en spek eet je het liefst meteen, want koud wordt de structuur rubberig en opwarmen maakt hem droog. Wil je toch bewaren, snijd hem dan in punten, dek af en eet hem de volgende dag koud, zoals je een tortilla zou eten.
Van de redactie
Deze omelet wordt met een bord omgekeerd en dat lukt alleen als de bovenkant echt droog is; keer je te vroeg, dan loopt het vloeibare ei langs de rand weg. Let ook op de spinazie, want diepvriesspinazie die op een bordje ontdooit laat veel vocht los en dat vocht hoort niet in het eimengsel. Giet het af voordat de spinazie bij de eieren gaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinazieomelet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinazieomelet te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinazieomelet?
Spinazieomelet hoort bij de Hollandse keuken.
Is zes eieren genoeg voor vier personen?
Als lunch of bijgerecht wel. Eet je dit als hoofdgerecht, dan is het krap; reken dan op twee tot drie eieren per persoon en vergroot de rest van het recept mee.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Potverdikkie wat heerlijk!!!:)
Het is echt heel erg heerlijk moet je echt proeven.
Super!
Ik heb er zelf wat geraspte kaas op gedaan en dan op een geroosterde boterham, smullen!
het is echt heeerlijk 😀
Nee van Lowcarbrecepten.nl, we hebben toestemming om het recept te gebuiken 😀
Bewerken
recept van sonja bakker? 😉