Spies van citroengras en kip met Oosterse zoetzure saus en jasmijnrijst is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels citroengras, kipfilet en Solo Light Vloeibaar.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Azie
Spies van citroengras en kip met Oosterse zoetzure saus en jasmijnrijst staat in een handomdraai op tafel. Alles draait om stengels citroengras, kipfilet en Solo Light. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 stengels citroengras
- 600 g kipfilet
- Solo Light Vloeibaar
- 1 stuk gember
- 1 rode chilipeper
- 1 ui
- 1 teentje look
- 1 eetlepel honing
- 4 eetlepels mirin
- 1 eetlepel witte balsamiek azijn
- 1 scheut ketchup
- 150 g jasmijnrijst
- 1 wortel
- 0.5 Chinese kool
- 1 bosje koriander
- 1 pakje lente uitjes
- 150 g sojascheuten
- olijfolie
Bereidingswijze
- Pel de gember, de ui en de look en snipper ze grof.
- Ontpit en snipper de chilipeper,
- Maak een slaatje door de wortel in fijne reepjes te snijden, de Chinese kool, lente ui en koriander fijn te snipperen en dat alles samen met de sojascheuten goed te mengen tot een mooi kleurrijk slaatje. Kruid af met peper, zout, olijfolie en witte balsamiek azijn.
- Kook de rijst gaar volgens de beredingswijze aangegeven op de verpakking.
- Snij de kip in grove blokken en spies ze op citroengras.
- Bak de brochettes in een pan met wat Solo.
- Nadat de kip gebakken is, doe je in dezelfde pan de in stukken gesneden gember, de look, een ui, de chili peper (zonder pitjes) en honing samen even karameliseren.
- Blus met mirin, de witte balsamiek azijn en een scheut ketchup.
- Laat dit nog even doorkoken en giet dan door een zeef.
- Dresseer de spiezen op de rijst en lepel er de saus bij .
Bron: Yunomi
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spies van citroengras en kip met Oosterse zoetzure saus en jasmijnrijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spies van citroengras en kip met Oosterse zoetzure saus en jasmijnrijst te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.